Produkty zalecane przy Hashimoto – co warto, a czego nie można jeść?

Dieta przy Hashimoto to jeden z najczęściej wyszukiwanych tematów wśród osób z chorobą autoimmunologiczną tarczycy. Wbrew pozorom nie istnieje jedna „cudowna” dieta, ale odpowiednio skomponowany jadłospis może realnie wspierać gospodarkę hormonalną, zmniejszać stan zapalny i poprawiać samopoczucie. W tym artykule wyjaśniamy, co warto spożywać, czego unikać i jakie produkty faktycznie pomagają wspierać prawidłowe funkcjonowanie tarczycy.

Produkty zalecane w Hashimoto – najważniejsze wnioski

• Dieta odgrywa kluczową rolę w kontroli objawów Hashimoto i wspieraniu pracy tarczycy.
  
• Najlepiej służy jedzenie dużej ilości warzyw, produktów pełnoziarnistych i żywności o działaniu przeciwzapalnym.
  
• Białko i zdrowe tłuszcze powinny pojawiać się w każdym posiłku — stabilizują glukozę i poprawiają sytość.
  
• Suplementacja (witamina D, selen, omega-3) może wspomagać terapię, jeśli jest dobrana do potrzeb.
  
• Fast foody i żywność ultra-przetworzona nasilają stan zapalny i utrudniają kontrolę masy ciała.
  
• W Hashimoto częściej pojawiają się niedobory kluczowych składników, dlatego regularne badania są absolutnie niezbędne.

Hashimoto – wsparcie dietą w chorobie

Choroba Hashimoto to przewlekłe, autoimmunologiczne zapalenie tarczycy, w którym układ odpornościowy niszczy komórki tarczycy. Proces ten jest związany z obecnością przeciwciał anty-TPO i anty-TG, a także z aktywacją limfocytów T, które prowadzą do stopniowego zaniku gruczołu tarczowego. W Hashimoto układ odpornościowy myli własną tarczycę z wrogiem i stopniowo ją uszkadza, przez co gruczoł z czasem działa coraz słabiej.

Jak często występuje Hashimoto?

Hashimoto jest najczęstszą chorobą autoimmunologiczną — dotyczy 10–20% populacji i występuje nawet 2–10 razy częściej u kobiet. Ryzyko rośnie z wiekiem. Dane z badań wskazują, że u osób 65–90 lat podwyższone poziomy anty-TPO stwierdza się u 19% badanych, częściej u kobiet niż u mężczyzn [1].

Jak rozwija się choroba?

Przebieg Hashimoto jest etapowy — od fazy bezobjawowej, przez fazę przeciwciał, aż po jawną niedoczynność tarczycy. Objawy takie jak przewlekłe zmęczenie, uczucie zimna, suchość skóry czy zwiększenie masy ciała pojawiają się dopiero w zaawansowanej fazie.

Co zwiększa ryzyko rozwoju choroby?

Na Hashimoto wpływają czynniki genetyczne (odpowiedzialne za ok. 70% ryzyka) oraz środowiskowe, takie jak nadmierna podaż jodu, niedobór witaminy D, stres, ciąża, infekcje czy niektóre leki. Badania pokazują, że u krewnych pierwszego stopnia przeciwciała przeciwtarczycowe pojawiają się znacznie częściej — nawet u ponad 60% z nich — co potwierdza, że Hashimoto ma silny związek z predyspozycjami rodzinnymi [2].

Dieta przy Hashimoto – rola żywienia w chorobie

Dieta przy Hashimoto odgrywa kluczową rolę, ponieważ wpływa zarówno na gospodarkę hormonalną, jak i na procesy immunologiczne zachodzące w organizmie. W chorobie, która ma podłoże autoimmunologiczne, sposób żywienia może realnie wspierać regulację metabolizmu, zmniejszać stan zapalny i poprawiać samopoczucie na co dzień.

U osób z autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy typu Hashimoto często obserwuje się większą podatność na niedobory, wahania glukozy oraz problemy z kontrolą masy ciała. Dlatego dieta powinna wspierać:

• stabilny poziom cukru we krwi,
  
• prawidłową masę ciała,
  
• produkcję i konwersję hormonów tarczycy,
  
• wchłanianie kluczowych składników, takich jak jod i selen,
  
• zdrową mikrobiotę i prawidłową pracę jelit.

Niektóre niedobory – np. selenu czy jodu – mogą nasilać objawy choroby, a nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych czy żywności wysoko przetworzonej może pogłębiać stan zapalny. Z kolei dobrze skomponowana dieta pozwala lepiej kontrolować przewlekłe procesy immunologiczne charakterystyczne dla pacjentów z chorobą Hashimoto. W praktyce najważniejsze jest dietetyczne podejście oparte na stabilizacji glikemii, wysokiej jakości tłuszczach i regularnych posiłkach wspierających metabolizm.

Dieta w Hashimoto nie powinna być restrykcyjna — najważniejsze są elastyczność i świadome wybory żywieniowe.

Jakie produkty sprawdzają się najlepiej przy Hashimoto?

W praktyce najlepiej działa sposób żywienia wspierający mikrobiotę i stabilną glikemię. Badania wskazują, że u osób z chorobami tarczycy dobre efekty przynosi dieta przeciwzapalna, szczególnie oparta na założeniach diety śródziemnomorskiej — bogata w warzywa, ryby, zdrowe tłuszcze, orzechy i produkty pełnoziarniste [3]. Takie podejście nie tylko łagodzi objawy, ale też wspiera ogólny stan zdrowia, co jest kluczowe przy przewlekłym limfocytarnym zapaleniu tarczycy.

Dieta w chorobie Hashimoto – najważniejsze założenia

Stabilny poziom glukozy
Posiłki powinny być dobrze zbilansowane: białko + tłuszcze + węglowodany, dzięki czemu glukoza rośnie wolniej i dłużej utrzymuje sytość.
Przykład: owsianka z jogurtem i owocami zamiast jedzenia samego banana na śniadanie.

Ograniczenie stanu zapalnego
Warzywa, owoce, orzechy i inne produkty bogate w antyoksydanty wspierają redukcję przewlekłego stanu zapalnego, który towarzyszy Hashimoto. Potwierdzają to m.in. badania z 2023 pokazujące korzyści z diety bogatej w polifenole [4].

Odpowiednia podaż jodu, selenu i witaminy D
Te trzy składniki są kluczowe dla prawidłowej pracy tarczycy.

• Selen: orzechy brazylijskie, ryby.
  
• Jod: ryby morskie, nabiał (jeśli tolerowany).
  
• Witamina D: suplementacja po wcześniejszym sprawdzeniu poziomu we krwi.

Unikanie żywności ultra-przetworzonej
Produkty pełne dodatków, cukrów i tłuszczów trans nasilają stan zapalny i utrudniają kontrolę glukozy. To szczególnie istotne, bo Hashimoto często współwystępuje z insulinoopornością.
Najlepsze efekty daje zbilansowana dieta, która łączy odpowiednią podaż białka, zdrowych tłuszczów i pełnoziarnistych produktów zbożowych.

Dieta przeciwzapalna w Hashimoto

Dieta przeciwzapalna to sposób żywienia, który pomaga obniżyć przewlekły stan zapalny charakterystyczny dla chorób autoimmunologicznych, w tym Hashimoto. Taki model odżywiania wspiera regulację układu odpornościowego, stabilizację glukozy oraz poprawia komfort trawienny — co jest szczególnie ważne przy limfocytarnym zapaleniu tarczycy.

W praktyce opiera się na kilku prostych zasadach:

• jedzenie dużej ilości warzyw (zwłaszcza kolorowych, bogatych w polifenole),
  
• ograniczenie czerwonego i przetworzonego mięsa,
  
• wybór dobrej jakości tłuszczów — oliwy, awokado, orzechów, siemienia lnianego,
  
• unikanie żywności wysoko przetworzonej, bogatej w cukry proste, utwardzone tłuszcze i dodatki.

To nie jest sztywna dieta, lecz styl żywienia, który realnie wspiera organizm w chorobie autoimmunologicznej.

Warzywa kapustne: można czy nie?

Brokuł, kalafior, kapusta i inne warzywa kapustne były kiedyś uznawane za „zakazane” w Hashimoto, ponieważ kojarzono je z działaniem wolotwórczym. Dziś wiadomo, że:

• można je bezpiecznie spożywać,
  
• gotowanie lub duszenie zmniejsza potencjalne działanie wolotwórcze,
  
• problem pojawia się dopiero przy bardzo dużych ilościach jedzonych na surowo,
  
• a najważniejsze: ich wpływ na tarczycę jest minimalny, jeśli dieta dostarcza odpowiedniej ilości jodu.

Badania przeglądowe z 2024 roku wskazują, że spożywanie zwyczajowych ilości warzyw krzyżowych — takich jak brokuł, kalafior czy kapusta — nie pogarsza funkcjonowania tarczycy, o ile podaż jodu i selenu jest prawidłowa, a dieta pozostaje zbilansowana. Negatywny wpływ może pojawić się dopiero przy nadmiernym, długotrwałym spożyciu (np. powyżej 1 kg dziennie) niektórych odmian warzyw o bardzo wysokiej zawartości progoitryny [5]. Dlatego brokuł i kalafior mogą stanowić wartościowy element jadłospisu — są bogate w błonnik, antyoksydanty i związki wspierające pracę jelit, które odgrywają istotną rolę w regulacji odporności.

Dieta Hashimoto – co jeść?

Wiele osób zastanawia się, czego nie jeść przy Hashimoto, ale w praktyce chodzi głównie o unikanie produktów, które nasilają stan zapalny lub utrudniają wchłanianie leków. Przy Hashimoto warto stawiać na produkty, które wspierają stabilną glikemię, pracę jelit i syntezę hormonów tarczycy. Sprawdza się tu prosta zasada: dużo warzyw, dobre tłuszcze, jakościowe białko i pełne ziarna.

Najlepszym wyborem będą:

• chude mięso: indyk, kurczak, królik,
  
• ryby (szczególnie tłuste, bogate w omega-3): 2–3 razy w tygodniu,
  
• pełnoziarniste produkty zbożowe: kasza gryczana, ryż brązowy, komosa, płatki owsiane,
  
• produkty mleczne, jeśli są dobrze tolerowane (jogurt naturalny, kefir, twaróg),
  
• dobre tłuszcze: oliwa z oliwek, awokado, orzechy, pestki, siemię lniane,
  
• warzywa w każdej formie — świeże, gotowane, pieczone, kiszone.

Tak złożona baza żywieniowa wspiera mikrobiotę, obniża stan zapalny i ułatwia kontrolę energii w ciągu dnia. Osoby z chorobą Hashimoto często zauważają poprawę samopoczucia, gdy wprowadzą regularne posiłki i ograniczą produkty o wysokim stopniu przetworzenia.

Co jeść przy Hashimoto, żeby nie przytyć?

Osoby z niedoczynnością tarczycy często zauważają, że masa ciała rośnie szybciej. Dlatego kluczowe jest łączenie produktów w sposób sycący, aby unikać przejadania się i skoków glukozy.

Pomaga przede wszystkim:

• białko w każdym posiłku (jajka, chudy nabiał, mięso, tofu, ryby),
  
• błonnik — minimum 25–30 g dziennie, z warzyw, owoców, pełnych zbóż i roślin strączkowych,
  
• sycące węglowodany: kasze, ryż basmati, płatki owsiane,
  
• pełnoziarniste produkty zbożowe, które stabilizują poziom cukru,
  
• unikanie soków owocowych, słodyczy i przekąsek o wysokim IG.

Taki sposób jedzenia zmniejsza napady głodu, wspiera metabolizm i pomaga utrzymać masę ciała mimo towarzyszącej niedoczynności tarczycy.

Hashimoto dieta – produkty dozwolone

Produkty bogate w jod

Jod jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy, dlatego osoby z Hashimoto powinny zadbać o jego odpowiednią, ale nieprzesadzoną podaż. Warto wybierać:

• dorsza, mintaja, makrelę,
  
• wodorosty, ale w niewielkich ilościach (zbyt duże dawki mogą podnosić TSH),
  
• mleko i produkty mleczne – tylko jeśli są dobrze tolerowane.

Ryby morskie dostarczają stabilnych ilości jodu, a jednocześnie mają korzystny profil tłuszczowy, co jest dodatkową zaletą w diecie przeciwzapalnej.

Produkty bogate w selen

Selen wspiera konwersję hormonów tarczycy (T4 → T3) i może pomagać w obniżaniu poziomu przeciwciał u części pacjentów. Naturalne źródła to:

• orzechy brazylijskie (1–2 sztuki dziennie w zupełności wystarczą),
  
• tuńczyk, jajka,
  
• rośliny strączkowe: soczewica, fasola.

Szczególnie orzechy brazylijskie są wygodne w praktyce — jedna sztuka potrafi pokryć dzienne zapotrzebowanie na selen.

Pełnoziarniste produkty zbożowe

Pełne ziarna wspierają pracę jelit, pomagają kontrolować glikemię i sycą na dłużej — co jest szczególnie ważne przy niedoczynności tarczycy.

Warto wybierać:

• ryż brązowy,
  
• kaszę gryczaną,
  
• komosę ryżową,
  
• płatki owsiane.

To produkty, które stabilizują energię w ciągu dnia i wspierają mikrobiotę, co przekłada się na lepszą regulację odporności.

Dobre tłuszcze

Tłuszcze przeciwzapalne to jeden z filarów diety przy Hashimoto. Warto spożywać je codziennie w niewielkich, ale regularnych ilościach.

Najlepsze źródła:

• oliwa z oliwek,
  
• awokado,
  
• orzechy włoskie,
  
• siemię lniane — świetne źródło roślinnych kwasów omega-3.

Tłuszcze te pomagają stabilizować glukozę, wspierają pracę układu nerwowego i mogą zmniejszać stan zapalny w organizmie.

Dieta Hashimoto – produkty zakazane w diecie

Wiele osób zastanawia się, czego nie jeść przy Hashimoto, ale w praktyce chodzi głównie o unikanie produktów, które nasilają stan zapalny lub utrudniają wchłanianie leków. W Hashimoto nie istnieje lista produktów, których „nie wolno” jeść, ale są takie, które najlepiej ograniczyć, bo mogą utrudniać kontrolę hormonów tarczycy, nasilać stan zapalny lub pogarszać wchłanianie leków.

Gluten – tylko w określonych przypadkach

Dieta bezglutenowa nie jest konieczna dla każdego chorego na Hashimoto.
Badania i zalecenia kliniczne wskazują, że ma sens przede wszystkim u osób, u których równocześnie występuje:

• celiakia (Hashimoto zwiększa jej ryzyko),
  
• nieceliakalna nadwrażliwość na gluten lub przewlekłe dolegliwości jelitowe.

U pozostałych pacjentów eliminacja glutenu nie daje dodatkowych korzyści.

Nadmiar tłuszczów, zwłaszcza nasyconych

Wysokoprzetworzone tłuszcze i duża ilość nasyconych kwasów tłuszczowych mogą wzmagać stan zapalny i utrudniać kontrolę masy ciała.
Warto ograniczyć:

• fast foody,
  
• potrawy smażone na głębokim tłuszczu,
  
• bardzo tłuste mięsa i wędliny.

Sok grejpfrutowy i produkty z grejpfruta

Grejpfrut zaburza metabolizm wielu leków — w tym lewotyroksyny, stosowanej w niedoczynności tarczycy.
Może obniżać lub opóźniać wchłanianie leku, dlatego najlepiej całkowicie go unikać.

Duże ilości soi i surowych kapustnych

Nie trzeba ich wykluczać, ale:

• soja spożywana w bardzo dużych ilościach może wpływać na wchłanianie leku,
  
• surowe kapustne (brokuł, kapusta, kalafior) w nadmiarze mogą działać wolotwórczo.

Problem dotyczy jednak dużych ilości — normalne, codzienne porcje są bezpieczne, zwłaszcza gdy podaż jodu jest prawidłowa.

Produkty wysoko przetworzone

To grupa, którą zdecydowanie warto ograniczyć, bo:

• zwiększa stan zapalny,
  
• podnosi poziom glukozy,
  
• utrudnia redukcję masy ciała,
  
• zaburza pracę jelit.

Należą tu batony, ciastka, chipsy, gotowe dania, słodzone napoje i smakowe jogurty.

Polecane suplementy na tarczycę

1. Witamina D

U osób z Hashimoto niedobór witaminy D występuje bardzo często — badania pokazują, że nawet większość pacjentów ma obniżone stężenie 25(OH)D [6].

Witamina D:

• działa immunomodulująco,
  
• zmniejsza produkcję cytokin prozapalnych,
  
• wspiera komórki układu odpornościowego,
  
• może wpływać na poziom TSH i intensywność procesu autoimmunizacji.

Dlatego warto regularnie badać poziom 25(OH)D i dostosowywać dawkę suplementacji do indywidualnego wyniku. Przy stężeniach poniżej 20 ng/ml zazwyczaj konieczne jest leczenie niedoboru, przy wartościach 20–30 ng/ml zwykle zaleca się zwiększenie dawki, a poziomy 30–50 ng/ml uznaje się za optymalne dla większości osób.

2. Selen

Selen uczestniczy w przemianie T4 → T3 poprzez działanie enzymów dejodynaz.
Jego niedobór może:

• zmniejszać produkcję T3,
  
• pogarszać przyswajanie jodu,
  
• zwiększać stres oksydacyjny w tarczycy.

Badania wskazują, że u osób z Hashimoto poziom selenu bywa obniżony, a suplementacja może zmniejszać stężenie przeciwciał anty-TPO, choć nie zawsze wpływa na TSH czy FT4 [7].

Zalecana suplementacja w praktyce: 100–200 µg dziennie, ale po sprawdzeniu poziomu selenu — jego nadmiar jest toksyczny.

3. Omega-3

Kwasy omega-3 działają silnie przeciwzapalnie, wspierają układ odpornościowy i zdrowie metaboliczne. Choć nie są bezpośrednio „na tarczycę”, to przy Hashimoto pomagają regulować stan zapalny, który jest kluczowym elementem choroby.
W diecie dostarczają ich: łosoś, makrela, śledź, sardynki, siemię lniane i orzechy włoskie.

4. Probiotyki

Wiele osób z Hashimoto zmaga się z zaburzeniami jelitowymi — dysbiozą, IBS, zaparciami czy wzdęciami. Probiotyki mogą wspierać:

• regulację mikrobioty,
  
• wchłanianie składników odżywczych,
  
• poprawę tolerancji pokarmowej.

Nie są obowiązkowe dla każdego, ale u osób z objawami jelitowymi często dają poprawę.

5. Jod

Jod jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy, ale przy Hashimoto trzeba zachować bardzo dużą ostrożność. Nadmiar może nasilać autoimmunizację lub wywoływać efekt Wolffa–Chaikoffa.

Dlatego:

• suplementować jod tylko wtedy, gdy stwierdzono jego niedobór,
  
• nie przyjmować jodu „profilaktycznie”,
  
• unikać nadmiernej suplementacji z kilku źródeł jednocześnie.

Z badań wynika, że dodawanie jodu w ciąży u kobiet z niedoczynnością tarczycy leczonych L-tyroksyną nie poprawia pracy tarczycy ani u mamy, ani u dziecka [8].

Dieta Hashimoto – przepisy

Przy Hashimoto kluczowa jest regularność jedzenia – to ona stabilizuje poziom glukozy, zmniejsza zmęczenie i pomaga kontrolować masę ciała. Dobrze ułożony jadłospis z gotowymi przepisami sprawia, że łatwiej uniknąć podjadania i spontanicznych, gorszych wyborów.

W praktyce przepisy powinny opierać się na tym, co najlepiej wspiera osoby z chorobami tarczycy:

• białko w każdym posiłku – wspiera metabolizm i sytość 
• błonnik – szczególnie ważny przy zaparciach, częstych w niedoczynności tarczycy 
• zdrowe tłuszcze, które działają przeciwzapalnie i wspierają konwersję T4 → T3.

Dzięki przepisom łatwiej utrzymać odpowiednią ilość tych składników każdego dnia, bez stresu i kombinowania „na ostatnią chwilę”.

Przykłady śniadań przy Hashimoto

1. Owsianka z owocami, orzechami i siemieniem

Składniki:

• płatki owsiane – 50 g
• jogurt naturalny – 150 g
• jagody – 80 g
• orzechy włoskie – 10 g
• siemię lniane – 1 łyżeczka (5 g)

Przygotowanie:
Zalej płatki gorącą wodą lub mlekiem, odczekaj 5 minut. Dodaj jogurt, jagody, siemię lniane i posiekane orzechy.

Makro: ok. 420 kcal, B: 18 g, T: 16 g, W: 52 g

2. Jajecznica ze szpinakiem i pomidorami

Składniki:

• jajka – 3 szt.
• szpinak świeży – garść
• pomidor – 1 szt.
• oliwa – 1 łyżeczka
• kromka chleba pełnoziarnistego – 1 szt.

Przygotowanie:
Podsmaż szpinak na oliwie, dodaj jajka i wymieszaj. Podawaj z pokrojonym pomidorem i kromką chleba.

Makro: ok. 460 kcal, B: 28 g, T: 27 g, W: 27 g

3. Chia pudding z jogurtem i malinami

Składniki:

• nasiona chia – 20 g
• jogurt naturalny – 150 g
• mleko lub napój roślinny – 80 ml
• maliny – 70 g
• odrobina miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Wymieszaj chia z mlekiem i jogurtem. Odstaw na noc. Rano dodaj maliny.

Makro: ok. 350 kcal, B: 17 g, T: 16 g, W: 30 g

Przykłady II śniadań przy Hashimoto

1. Kanapki z indykiem i warzywami

Składniki:

• pełnoziarnisty chleb – 2 kromki
• wędlina z indyka (dobrej jakości) – 40 g
• sałata – kilka liści
• ogórek – kilka plastrów
• pomidor – kilka plastrów

Przygotowanie:
Złóż kanapki z warzywami i indykiem.

Makro: ok. 320 kcal, B: 20 g, T: 6 g, W: 45 g

2. Koktajl proteinowy z malinami

Składniki:

• jogurt naturalny – 150 g
• maliny – 100 g
• masło orzechowe – 1 łyżeczka (7 g)
• opcjonalnie: odżywka białkowa 10–20 g

Przygotowanie:
Zmiksuj wszystko na gładko.

Makro: (bez odżywki) 270 kcal, B: 14 g, T: 10 g, W: 28 g

3. Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem

Składniki:

• twaróg półtłusty – 80 g
• jogurt naturalny – 1 łyżka
• rzodkiewka – 3 szt.
• szczypiorek – 1 łyżka
• kromka chleba pełnoziarnistego – 1 szt.

Przygotowanie:
Zrób twarożek, dodaj warzywa, podawaj z pieczywem.

Makro: ok. 300 kcal, B: 22 g, T: 7 g, W: 35 g

Przykłady obiadów przy Hashimoto

1. Kurczak z warzywami i kaszą gryczaną

Składniki:

• pierś z kurczaka – 150 g
• brokuł – 150 g
• kalafior – 100 g
• kasza gryczana – 70 g (waga surowa)
• oliwa – 1 łyżka

Przygotowanie:
Ugotuj kaszę. Kurczaka podsmaż lub upiecz. Warzywa ugotuj lub upiecz. Polej oliwą.

Makro: ok. 560 kcal, B: 41 g, T: 17 g, W: 60 g

2. Łosoś z ryżem basmati

Składniki:

• łosoś – 150 g
• ryż basmati – 70 g (suchy)
• cytryna, pieprz, zioła
• warzywa do podania (np. cukinia, marchew)

Przygotowanie:
Upiecz łososia. Ugotuj ryż. Podawaj z warzywami.

Makro: ok. 620 kcal, B: 37 g, T: 28 g, W: 55 g

3. Gulasz z indyka z warzywami

Składniki:

• mięso z indyka – 150 g
• papryka – 1 szt.
• cukinia – pół sztuki
• cebula – ½ szt.
• passata pomidorowa – 150 ml
• ryż brązowy – 60 g

Przygotowanie:
Podsmaż indyka, dodaj warzywa i passatę. Duś 15–20 minut. Podawaj z ryżem.

Makro: ok. 510 kcal, B: 36 g, T: 10 g, W: 63 g

Przykłady przekąsek w diecie na Hashimoto

1. Jogurt + owoce

Składniki:

• jogurt naturalny – 150 g
• borówki lub inne owoce – 80 g

Makro: ok. 150 kcal, B: 9 g, T: 3 g, W: 22 g

2. Orzechy i warzywa

Składniki:

• orzechy włoskie – 15 g
• marchewka – 1 szt.

Makro: ok. 180 kcal, B: 3 g, T: 14 g, W: 10 g

3. Hummus + warzywa

Składniki:

• hummus – 50 g
• warzywa: papryka, ogórek, marchew

Makro: ok. 160 kcal, B: 4 g, T: 10 g, W: 11 g

Przykłady kolacji przy Hashimoto

1. Sałatka z kurczakiem i oliwą

Składniki:

• pierś z kurczaka – 120 g
• mix sałat – 2 garści
• ogórek – pół szt.
• pomidor – 1 szt.
• oliwa – 1 łyżka

Przygotowanie:
Kurczaka usmaż lub upiecz, pokrój warzywa, wymieszaj z oliwą.

Makro: ok. 430 kcal, B: 36 g, T: 23 g, W: 12 g

2. Omlet warzywny

Składniki:

• jajka – 3 szt.
• szpinak – garść
• papryka – pół szt.
• oliwa – 1 łyżeczka

Przygotowanie:
Podsmaż warzywa, dodaj jajka, usmaż na małym ogniu.

Makro: ok. 360 kcal, B: 25 g, T: 24 g, W: 10 g

3. Tofu stir-fry z warzywami

Składniki:

• tofu naturalne – 150 g
• brokuł – 100 g
• marchew – 1 szt.
• sos sojowy w małej ilości – 1 łyżeczka
• oliwa lub olej sezamowy – 1 łyżeczka

Przygotowanie:
Podsmaż tofu, dodaj warzywa, podsmaż chwilę, dopraw.

Makro: ok. 380 kcal, B: 24 g, T: 20 g, W: 22 g

Podsumowanie

Dieta w chorobie Hashimoto nie musi być skomplikowana — kluczowe jest wprowadzanie stabilności, regularności i przeciwzapalnego charakteru posiłków. Odpowiednio skomponowany jadłospis może realnie zmniejszać objawy, poprawiać samopoczucie, wspierać produkcję hormonów tarczycy i zwiększać energię na co dzień.

Choć nie istnieje jedna uniwersalna dieta dla wszystkich, zasady są proste: wybierać wartościowe produkty, dbać o odpowiednią podaż jodu, selenu i witaminy D, kontrolować jakość tłuszczów i unikać jedzenia, które podnosi stan zapalny lub zaburza pracę jelit. Małe, konsekwentne zmiany w codziennym żywieniu potrafią zrobić ogromną różnicę — i to często szybciej, niż się spodziewamy.

FAQ

1. Jakie produkty jeść przy Hashimoto?

Warzywa, owoce, chude mięso, ryby, jajka, pełnoziarniste produkty zbożowe i zdrowe tłuszcze.

2. Czego absolutnie nie jeść przy Hashimoto?

Fast foodów, wysoko przetworzonej żywności, nadmiaru cukru i soków grejpfrutowych.

3. Co zamiast nabiału przy Hashimoto?

Napój migdałowy, kokosowy, sojowy (w umiarkowanych ilościach), tofu.

4. Co jeść przy Hashimoto, żeby nie przytyć?

Produkty bogate w białko, dużo warzyw, produkty pełnoziarniste, źródła błonnika i zdrowych tłuszczów.

5. Czy dieta ma wpływ na chorobę Hashimoto?

Tak, zmniejsza stan zapalny i wspiera syntezę hormonów tarczycy.

Bibliografia:

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23115067/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23497011/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39861493/
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37161471/
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39365573/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21751884/
7. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10386011/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27387243/