Dieta lekkostrawna – zasady, produkty zalecane, czego unikać, przykładowy jadłospis

Dieta lekkostrawna to idealne rozwiązanie dla osób z problemami trawiennymi, rekonwalescentów oraz każdego, kto chce poczuć się lekko na co dzień. Dzięki odpowiednio dobranym produktom możesz odciążyć układ pokarmowy, jednocześnie dostarczając organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Jakie są zasady diety lekkostrawnej, co można jeść i czego unikać? Sprawdź, jak w prosty sposób poprawić swoje samopoczucie!

Spis treści

• Co to jest dieta lekkostrawna?
• Dla kogo jest dieta lekkostrawna?
• Co jeść na diecie lekkostrawnej?
• Co jeść na śniadanie, aby czuć się lekko?
• Jak przygotować lekki obiad, który zapewni Ci energię na cały dzień?
• Co przygotować na lekką kolację?
• Lekkostrawna kanapka? Proszę bardzo
• Jajka – czy to lekkostrawny produkt? Odpowiedź Cię zaskoczy!
• Pomidory i ser żółty – przyjaciele czy wrogowie diety lekkostrawnej?
• Jakie słodycze można jeść na diecie lekkostrawnej?
• Dieta lekkostrawna przed kolonoskopią
• Kiedy i jak długo stosować dietę lekkostrawną?
• Zalety i wady diety lekkostrawnej
• Produkty zalecane i niezalecane na diecie lekkostrawnej
• Posiłki zalecane i niezalecane w diecie lekkostrawnej
• Jadłospis diety lekkostrawnej
• Podsumowanie

Co to jest dieta lekkostrawna? Na czym polega?

Dieta lekkostrawna jest to modyfikacja diety opartej o zdrowe zasady żywienia, której celem jest zmniejszenie objawów ze strony przewodu pokarmowego, poprawa trawienia oraz wchłaniania składników odżywczych. Podstawą tej diety jest ograniczenie, a czasem wykluczenie produktów, które dłużej są trawione oraz mogą podrażniać przewód pokarmowy. Bardzo ważne jest to, aby dieta dostarczała wszystkich niezbędnych witamin i składników mineralnych [1].

Dla kogo jest dieta lekkostrawna? W jakich chorobach się ją stosuję?

Dieta lekkostrawna jest rekomendowana przede wszystkim dla:

• osób z problemami trawiennymi, np. zapaleniem żołądka, wrzodami, refluksem,
• pacjentów po operacjach, którzy potrzebują łatwiej przyswajalnych posiłków,
• rekonwalescentów po chorobach,
• osób z problemami jelitowymi, np. biegunkami lub zaparciami.

Jednak może ją stosować każdy, kto chce odciążyć swój organizm, zwłaszcza w okresach stresu, przemęczenia lub gorszej kondycji zdrowotnej.

Zalecane jest spożywanie 4-6 posiłków w ciągu dnia. Ostatni posiłek powinno się spożywać minimum 2 godziny przed pójściem spać.

Sprawdź także artykuł o diecie low FODMAP, w której eliminuje się również udział wielu potencjalnie wzdymających i ciężkich potraw.

Co jeść na diecie lekkostrawnej – produkty zalecane i przeciwwskazane

Główne ograniczenia stosowane w diecie lekkostrawnej powinny dotyczyć produktów z dużą zawartością błonnika nierozpuszczalnego, produktów ostrych, tłustych, wzdymających, kwaśnych, a także alkoholu i napojów gazowanych. Ważna jest również stosowana obróbka termiczna pokarmów, powinniśmy bazować na posiłkach gotowanych, duszonych, przyrządzanych na parze, miksowanych, przecieranych, a ograniczyć smażenie na dużej ilości tłuszczu oraz produkty wędzone, piklowane i konserwowe.

Przeczytaj także: Dieta Low FODMAP – opis i przykładowy jadłospis

W diecie lekkostrawnej należy korzystać z:

• dojrzałych delikatnych warzyw i owoców, bez skórki oraz dużej ilości pestek,
• oczyszczonych produktów zbożowych,
• produktów niezawierających dużej ilości tłuszczu,
• produktów świeżych.

Warzywa lekkostrawne – lista bezpiecznych produktów

W diecie lekkostrawnej warto wybierać warzywa o niskiej zawartości błonnika nierozpuszczalnego, łatwe do ugotowania i delikatne dla przewodu pokarmowego. Najlepiej sprawdzają się warzywa gotowane, duszone lub w formie zupy krem.

Lista lekkostrawnych warzyw:

• marchew (gotowana),
• dynia,
• cukinia (bez skórki),
• pietruszka (korzeń),
• ziemniaki (gotowane lub puree),
• buraki (gotowane lub pieczone),
• pasternak,
• seler korzeniowy,
• zielony groszek (w małych ilościach),
• fasolka szparagowa młoda (bez strąków).

Unikaj warzyw wzdymających, surowych i z dużą ilością skórki, takich jak kapusta, por, cebula, czosnek czy warzywa strączkowe.

Rola błonnika pokarmowego – zalecenia dietetyczne

Zalecana ilość błonnika w diecie lekkostrawnej to do 25 g/dobę. Ograniczona powinna być frakcja nierozpuszczalna błonnika, którą znajdziemy w pełnoziarnistych produktach zbożowych, otrębach, orzechach, a także pestkach owoców i warzyw.  Błonnik nierozpuszczalny przyczynia się do zwiększania masy kałowej oraz nasilenia perystaltyki. Jego spożycie zwiększa wydzielanie soków trawiennych i gastryny, co może u niektórych osób przejawiać się dolegliwościami w górnym odcinku przewodu pokarmowego. [1,8].

Przeczytaj także: Jak unikać wzdęć na diecie roślinnej

Dieta łatwostrawna – czego unikać, by odciążyć układ pokarmowy?

Duża ilość tłuszczu w diecie spowalnia tempo opróżniania żołądka oraz zwiększa wydzielanie cholocystokininy – hormonu który może nasilić biegunki [9].
Należy znacznie ograniczyć alkohol z uwagi na jego drażniące działanie na błonę śluzową żołądka i jelita cienkiego. Alkohol może zwiększać uczucie zgagi oraz powodować biegunki [10].

W niektórych przypadkach chorobowych zaleca się zmianę konsystencji diety na płynną lub półpłynną.

Potrzebujesz konsultacji z dietetykiem? Przestań się dręczyć i oddaj się w ręce specjalisty. Pomogliśmy ponad 20 000 osób osiągnąć cel, a nasza opinia w Google to 5/5 na podstawie ponad 390 opinii. Szybkie, smaczne i indywidualne diety online to nasza specjalność.

Co jeść na śniadanie, aby przewód pokarmowy nie cierpiał?

Śniadania w diecie lekkostrawnej powinny być pożywne, ale nie obciążające. Dobrym wyborem jest:

• kasza manna na wodzie lub mleku,
• owsianka na mleku z pieczonymi jabłkami,
• delikatny twarożek z gotowaną marchewką i pieczywem pszennym.

Więcej na temat śniadań przeczytasz w tym artykule: Co jeść na śniadanie? Dietetyczne pomysły na śniadania

Jak przygotować lekki obiad dla żołądka, który zapewni Ci energię na cały dzień?

Na obiad lekkostrawny idealnie sprawdzą się potrawy gotowane na parze lub pieczone. Przykładem może być:

• pierś z indyka pieczona z ziołami, podana z gotowanymi ziemniakami i puree z marchewki.

Co przygotować na lekką kolację?

Kolacja powinna być lekka i nieobciążająca żołądka. Propozycje na lekkostrawną kolację to:

• pieczona ryba z gotowanymi warzywami,
• jajecznica na parze z dodatkiem gotowanych warzyw,
• twarożek z chudym jogurtem i bananem.

Lekkostrawna kanapka? Czy pieczywo i produkty zbożowe są zalecane?

Podążając za powyższymi zaleceniami, łatwo będzie nam stworzyć lekkostrawną kanapkę.
Chleb wybieramy zwykły pszenny.
Smarujemy go miękką margaryną lub masłem.
Dodajemy chudy twaróg, na który układamy ogórka bez skórki i szczypiorek.

Jajka – czy to lekkostrawny produkt? Odpowiedź Cię zaskoczy!

Tak, jajka są lekkostrawne, szczególnie gdy są gotowane na miękko lub w formie jajecznicy na parze. Ważne jest unikanie smażenia jajek na tłuszczu lub dodatek boczku co mogłoby uczynić je ciężkostrawnymi.
Dobrze przygotowana jajecznica może być lekkostrawnym posiłkiem.

Pomidory i ser żółty – przyjaciele czy wrogowie diety lekkostrawnej?

Pomidor może być lekkostrawny, ale lepiej unikać go w postaci surowej, ponieważ jego skórka może być trudna do strawienia. Lepszym wyborem są pomidory obrane ze skórki lub w postaci gotowanej.

Ser żółty jest produktem ciężkostrawnym, dlatego nie zaleca się jego spożywania na diecie lekkostrawnej. Lepszym wyborem są chude twarożki lub sery białe.

Czy marchewka jest lekkostrawna? Tak – ale nie zawsze!

Marchewka to jedno z najczęściej polecanych warzyw w diecie lekkostrawnej – ale w odpowiedniej formie.

Gotowana marchew jest bardzo dobrze tolerowana, łatwa do strawienia i często stosowana nawet w żywieniu niemowląt czy osobach po operacjach. Zawiera cenne składniki jak beta-karoten, ale nie podrażnia żołądka.

Surowa marchew natomiast zawiera więcej błonnika i może być ciężkostrawna u osób z wrażliwym przewodem pokarmowym. Jeśli masz problemy trawienne – wybieraj formę gotowaną, duszoną lub w postaci puree czy kremu z zupy.

Jakie słodycze można jeść na diecie lekkostrawnej?

Na diecie lekkostrawnej warto wybierać lekkie, niskoprzetworzone słodycze. Dobrym wyborem są:

• galaretki owocowe,
• kisiele,
• pieczone owoce,
• lekkie musy owocowe.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak dodać słodycze do takiej diety, skorzystaj z pomocy naszych dietetyków, którzy chętnie ułożą dla Ciebie spersonalizowana dietę. Dieta online!

Dieta lekkostrawna przed kolonoskopią

Dieta lekkostrawna przed kolonoskopią, RTG i USG jamy brzusznej powinna być stosowana na 1 dobę przed badaniem. W tym przypadku należy ograniczyć błonnik nawet do 10 g/dobę. Przykłady produktów dozwolonych to: gotowane owoce i warzywa bez pestek oraz skórek (np. jabłka, gruszki, marchewki), chudy ser, chude mięso, jaja, ryby, biały chleb i biały ryż [7].

Dieta lekkostrawna dla dzieci – co podać maluchowi?

Dieta lekkostrawna u dzieci sprawdza się przy infekcjach, biegunkach, wymiotach czy po antybiotykoterapii. Jej celem jest odciążenie niedojrzałego układu pokarmowego i przywrócenie równowagi trawiennej.

Co można podać dziecku na diecie lekkostrawnej:

• kasza manna lub ryż na wodzie lub mleku (np. z musem jabłkowym),
• gotowane ziemniaki, marchewka, burak, dynia,
• pieczony filet z kurczaka lub indyka (bez przypraw),
• gotowane jabłka, gruszki, banany,
• sucharki, jasne pieczywo pszenne, bułka kajzerka,
• kisiel, galaretka, budyń na mleku,
• jogurt naturalny lub skyr, jajko na miękko, jajecznica na parze.
  

Unikaj słodyczy, surowych warzyw, smażonych potraw i napojów gazowanych. Dieta lekkostrawna dla dzieci powinna być lekkostrawna, ale jednocześnie dobrze zbilansowana i smaczna – najlepiej ułożona we współpracy z dietetykiem dziecięcym.

Kiedy i jak długo stosować dietę lekkostrawną?

Stosowanie diety lekkostrawnej wskazane jest m.in.:

• w stanach zapalnych błony śluzowej żołądka i jelit,
• po operacjach chirurgicznych,
• w łagodnym przebiegu nieswoistych chorób zapalnych jelit,
• w przypadku nadmiernych biegunek,
• w nowotworach przewodu pokarmowego,
• w chorobie refluksowej przełyku (GERD),
• w celu przygotowania przed kolonoskopią, RTG i USG jamy brzusznej [1,3].

Długość jej stosowania powinna być zależna od naszych objawów, stanu zdrowia oraz zaleceń lekarza.

Zalety i wady diety lekkostrawnej

Zaletą diety lekkostrawnej jest redukcja objawów u pacjentów z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi. Duża ilość błonnika nierozpuszczalnego w diecie, u osób z niektórymi zaburzeniami przewodu pokarmowego, może przyczyniać się do powstawania wzdęć, gazów i biegunek [4]. Restrykcyjną dietę lekkostrawną ciężej zbilansować w składniki mineralne i witaminy bo biały ryż, biały makaron czy białe pieczywo dostarcza mniejszych ilości składników odżywczych od ich pełnoziarnistych odpowiedników.

Warto jednak zaznaczyć, że błonnik pokarmowy ma bardzo dobre działanie na nasz organizm, szczególnie na mikrobiom jelitowy, dlatego osoby zdrowe, bez żadnych objawów, nie powinny go ograniczać. W niektórych jednostkach chorobowych przewodu pokarmowego stosowanie frakcji rozpuszczalnej błonnika może wręcz wpływać na zmniejszenie objawów [2].

Przeczytaj także: Zespół jelita drażliwego – IBS

Wadą będzie również mniejsza różnorodność mikrobioty jelitowej. Niższa ilość pełnoziarnistych zbóż czy strączków przyczyni się do zmniejszenia ilości bakterii z rodzin Bifidobacterium i Lactobacillus spp. Te bakterie produkują zdrowe dla organizmu krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA) o działaniu przeciwzapalnym [5]. Zbyt duże ograniczenie błonnika może też przyczynić się do powstania zaparć [6].

Produkty zalecane i niezalecane na diecie lekkostrawnej

Dieta lekkostrawna opiera się na produktach, które są łatwe do strawienia, nie obciążają przewodu pokarmowego i nie powodują podrażnień. W codziennym jadłospisie należy unikać dań smażonych, tłustych, bogatych w błonnik nierozpuszczalny oraz ostrych przypraw. Zamiast tego warto sięgać po delikatne źródła białka (np. chude mięso, ryby, jaja), gotowane warzywa i owoce, lekkie produkty mleczne, a także jasne produkty zbożowe i dobrej jakości tłuszcze roślinne – jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy.

Poniższe zestawienie podzielone na kategorie ułatwia komponowanie codziennego menu – pokazuje, które produkty są zalecane, które można spożywać w ograniczonych ilościach oraz które należy wykluczyć na diecie lekkostrawnej.

Źródła tłuszczu

Zalecane: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, lniany, z awokado, sojowy, słonecznikowy, masło, miękkie margaryny.
Dozwolone w ograniczonych ilościach: orzechy, pestki, nasiona, masło orzechowe.
Przeciwwskazane: olej kokosowy, utwardzony olej palmowy, smalec, słonina, twarde margaryny.

Nabiał i jaja

Zalecane: jogurt naturalny, kefir, skyr, maślanka, mleko do 2% tłuszczu, twaróg chudy i półtłusty, ser mozzarella, ser typu „piórko”, jajka gotowane na twardo lub miękko, jajecznica, omlet.
Przeciwwskazane: tłuste mleko i jogurty, śmietana, sery pleśniowe i topione, ser feta, sery dojrzewające i pełnotłuste.

Mięso, ryby, owoce morza

Zalecane: mięso z kurczaka, indyka bez skóry, cielęcina, chuda wołowina i wieprzowina, chude wędliny i szynki. Również: dorsz, mintaj, panga, pstrąg, sola, krewetki.
Dozwolone w ograniczonych ilościach: tłuste ryby, np. łosoś i makrela.
Przeciwwskazane: tłusta wołowina, boczek, karkówka, gęsina, baranina, kiełbasy, salami, pasztety, kaszanki, surowe mięso. Ryby: konserwowe, wędzone, panierowane, sushi, paluszki rybne, owoce morza panierowane lub smażone.

Nasiona roślin strączkowych

Zalecane: brak – większość nasion strączkowych jest przeciwwskazana.
Dozwolone w ograniczonych ilościach: młoda fasolka szparagowa, zielony groszek.
Przeciwwskazane: fasola, bób, soczewica, ciecierzyca, groch.

Produkty zbożowe

Zalecane: jasne pieczywo pszenne, sucharki, mąka pszenna z wysokiego przemiału, kasza manna, jęczmienna, jaglana, ryż biały, makaron pszenny i jajeczny, płatki jaglane, płatki ryżowe.
Dozwolone w ograniczonych ilościach: pieczywo graham, orkiszowe, pszenno-żytnie, płatki owsiane.
Przeciwwskazane: pieczywo pełnoziarniste, mąka razowa, ryż brązowy, kasza gryczana, pęczak, makaron pełnoziarnisty, płatki zbożowe pełnoziarniste.

Posiłki zalecane i niezalecane w diecie lekkostrawnej

Dieta lekkostrawna opiera się na delikatnych produktach i prostych technikach kulinarnych, które nie obciążają układu pokarmowego. Planując lekkostrawne posiłki, warto unikać smażenia, ostro przyprawionych potraw oraz składników o wysokiej zawartości błonnika nierozpuszczalnego. Zamiast tego najlepiej wybierać gotowanie, duszenie i pieczenie bez tłuszczu.

W dobrze skomponowanej diecie lekkostrawnej nie może zabraknąć źródeł pełnowartościowego białka (np. jajek, chudego mięsa i ryb), łatwostrawnych węglowodanów (ryż, kasza manna, jasne pieczywo) oraz niskobłonnikowych warzyw i owoców. Równie ważne są zdrowe tłuszcze roślinne oraz odpowiednia podaż witamin i minerałów.

Poniżej przedstawiamy praktyczne zestawienie dodatków i napojów – tych, które są zalecane na diecie lekkostrawnej oraz tych, których warto unikać. To pomocna lista zarówno dla osób zmagających się z dolegliwościami trawiennymi, jak i tych, którzy chcą na co dzień odciążyć układ pokarmowy.

Napoje

• Zalecane: woda niegazowana, lekka herbata i kawa, napary ziołowe, soki rozcieńczane 1:1 z wodą.
• Niezalecane: mocna kawa i herbata, kakao, czekolada do picia, alkohol, napoje gazowane.

Przyprawy

• Zalecane: świeże i suszone zioła, cynamon, słodka papryka, ograniczona ilość soli.
• Niezalecane: ostra papryka, chili, pieprz, czosnek, gorczyca.

Sosy i dressingi

• Zalecane: delikatne sosy, zabielane mlekiem, jogurtem lub mąką.
• Niezalecane: musztarda, majonez, ocet, tłuste sosy, zasmażki, słodkie syropy.

Desery i słodkie przekąski

• Zalecane: kisiel, budyń, musy bez pestek, lody i sorbety, biszkopty, ciasta drożdżowe, sernik, galaretka.
• Niezalecane: pączki, torty, ciasta z kremem, batony.

Zupy

• Niezalecane: zupy z dużą ilością tłuszczu, z niedozwolonymi warzywami.
• Zalecane: zupy krem z dozwolonych warzyw, buliony warzywne i mięsne.

Zamawiam dietę online

Przykładowy jadłospis diety lekkostrawnej

Dieta lekkostrawna sprawdza się u osób z problemami trawiennymi, w okresie rekonwalescencji, po operacjach, a także jako przygotowanie do badań takich jak USG czy RTG jamy brzusznej. Posiłki w diecie lekkostrawnej powinny być łagodne dla przewodu pokarmowego – lekkie, gotowane, duszone lub pieczone, bez nadmiaru tłuszczu i ostrych przypraw.

Poniżej prezentujemy 3-dniowy jadłospis lekkostrawny, który zawiera cztery zbilansowane posiłki dziennie. Zawiera on produkty łatwe do strawienia, a jednocześnie bogate w składniki odżywcze, wspierające regenerację i dobre samopoczucie.

DZIEŃ 1

ŚNIADANIE

Jaglanka z bananem i cynamonem
Składniki:

• Mleko spożywcze 1,5% tłuszczu – 250 g (1 szklanka)
• Banan – 120 g (1 sztuka)
• Kasza jaglana – 60 g (4,6 x łyżka)
• Masło orzechowe – 20 g (1,3 x łyżeczka)
• Cynamon – 2 g (0,4 x łyżeczka)

Przygotowanie:

• Kaszę jaglaną ugotuj na mleku. Mieszaj, aby nie przywarła.
• Gdy będzie już miękka, dodaj cynamon i zmiksuj blenderem.
• Przełóż do miski, wkrój banana, dodaj masło orzechowe.

PRZEKĄSKA

Bułka z szynką i mozzarellą
Składniki:

• Bułki pszenne zwykłe – 80 g (1 sztuka)
• Awokado – 70 g (0,5 sztuki)
• Mozzarella light – 60 g (3 x plaster)
• Szynka z indyka – 30 g (2 x plaster)

Przygotowanie:

• Przekrój bułkę i posmaruj rozgniecionym awokado.
• Nałóż plaster szynki oraz mozzarelli.

OBIAD

Pierś z kurczaka z kaszą jaglaną i burakami
Składniki:

• Buraki gotowane w wodzie – 120 g (1 sztuka)
• Mięso z piersi kurczaka bez skóry – 100 g (1 kawałek)
• Kasza jaglana – 70 g (5,4 x łyżka)
• Oliwa z oliwek – 15 g (1,5 x łyżka)
• Sól biała – 1 g (1 x szczypta)
• Mielona słodka papryka – 1 g (0,2 x łyżeczka)

Przygotowanie:

• Pierś z kurczaka przypraw, lekko polej oliwą, przełóż do folii aluminiowej i piecz ok. 15 minut.
• W międzyczasie ugotuj kaszę.
• Buraki możesz kupić ugotowane, pokrój je, przypraw i polej oliwą.

KOLACJA

Zupa krem z marchwi
Składniki:

• Woda – 500 g (2 x szklanka)
• Marchew – 135 g (3 x sztuka)
• Seler korzeniowy – 60 g (1 x plaster)
• Pietruszka korzeń – 50 g (1 x sztuka)
• Groszek ptysiowy – 20 g (0,8 x szklanka)
• Ziele angielskie – 2 g (2 x sztuka)
• Liść laurowy – 1 g (1 x listek)
• Kurkuma – 1 g (0,2 x łyżeczka)
• Mielona słodka papryka – 1 g (0,2 x łyżeczka)
• Sól biała – 1 g (1 x szczypta)

Przygotowanie:

• Do wody dodaj obrane i pokrojone warzywa.
• Przypraw i gotuj ok. 30 minut.
• Gdy warzywa zmiękną, całość zmiksuj blenderem.
• Podawaj z groszkiem ptysiowym.

PODSUMOWANIE DNIA 1:

• Kalorie: 1743,6 kcal
• Białko: 82,9 g
• Tłuszcze: 59,5 g
• Węglowodany: 207,1 g
• Błonnik: 25,9 g

DZIEŃ 2

ŚNIADANIE

Placuszki jogurtowe

Składniki:

• 100 g borówek
• 75 g jogurtu kokosowego
• 50 g mąki kukurydzianej
• 50 g jajko
• 15 g odżywki białkowej z ryżu
• 15 g nerkowców
• 5 g syropu klonowego
• 1 g cynamonu
• 1 g proszku do pieczenia
• słodzik do smaku

Przygotowanie:

• Jajko wymieszać z jogurtem, mąką, odżywką, proszkiem i cynamonem.
• Usmażyć placuszki na suchej patelni.
• Podać z owocami, orzechami i syropem klonowym​.
  

PRZEKĄSKA

Deser a’la kinder country

Składniki:

• 250 ml mleka bez laktozy
• 150 g skyr waniliowy bez laktozy
• 100 g borówek
• 20 g budyń waniliowy
• 10 g ekspandowane ziarno amarantusa
• 10 g gorzka czekolada
• słodzik do smaku
  

Przygotowanie:

• Budyń + słodzik wymieszać z mlekiem, zagotować, zagęścić.
• Po ostudzeniu zmiksować ze skyrem, dodać amarantus.
• Masę przełożyć do słoiczka.
• Rozpuścić czekoladę i nałożyć na wierzch.
• Podać z owocami​.
  

OBIAD

Poke bowl z łososiem

Składniki:

• 100 g świeżego łososia
• 60 g ogórka
• 50 g ryżu basmati
• 50 g marchewki
• 30 g awokado
• 5 g sezamu
• 5 ml oliwy z oliwek
• 5 ml sosu sojowego
• 3 ml soku z limonki
• 3 g szczypiorku
• sól i pieprz do smaku
  

Przygotowanie:

• Łososia pokroić, przyprawić, piec 10-15 min.
• Wymieszać składniki sosu.
• Ugotować ryż.
• Pokroić warzywa.
• Ułożyć składniki w misce, polać sosem, posypać sezamem i szczypiorkiem​.

KOLACJA

Omlet ze szpinakiem, awokado i mozzarellą

Składniki:

• 2 jajka
• 70 g bułka z pszenicy
• 50 g szpinaku
• 40 g mozzarella bez laktozy
• 30 g awokado
• 30 ml mleka bez laktozy
• 10 g pestki dyni
• 3 g szczypiorek
• 3 ml oliwa z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
  

Przygotowanie:

• Jajka wymieszać z mlekiem, dodać szpinak.
• Usmażyć na oliwie.
• Dodać awokado i mozzarellę, przyprawić.
• Posypać szczypiorkiem i podać z pieczywem​.

PODSUMOWANIE DNIA 2:

Kalorie: 2134 kcal
Białko: 113,1 g
Tłuszcze: 75,2 g
Węglowodany: 251,5 g
Błonnik: 34,5 g

DZIEŃ 3

ŚNIADANIE

Waniliowa owsianka nocna

Składniki:

• 150 g skyr waniliowy bez laktozy
  100 g borówek
• 60 g banana
• 45 ml mleka bez laktozy
• 40 g płatków owsianych
• 10 g nasion chia
• 10 g orzechów laskowych
• słodzik do smaku
  

Przygotowanie:

• Banana pokroić w plasterki.
• Skyra, mleko, płatki i chia wymieszać, dorzucić banana.
• Przełożyć do miski i schłodzić min. godzinę (najlepiej całą noc).
• Podawać z borówkami i posiekanymi orzechami​.

PRZEKĄSKA

Muffinka a’la ciasto marchewkowe

Składniki:

• 75 g skyr naturalny bez laktozy
• 60 g banana
• 50 g borówek
• 50 g jaja
• 50 g marchew
• 29 g mąki ryżowej
• 24 g mąki gryczanej
• 15 g masła orzechowego
• 10 g siemienia lnianego
• 1 g proszku do pieczenia
• słodzik do smaku

Przygotowanie:

• Banana rozgnieść, marchew zetrzeć.
• W misce połączyć wszystkie składniki i wymieszać trzepaczką.
• Masę przełożyć do foremki (13 cm).
• Piec 25 min w 180°C.
• Podawać z jogurtem i owocami​.

OBIAD

Kurczak w sosie szpinakowym

Składniki:

• 100 g kaszy gryczanej
• 100 g piersi z kurczaka
• 50 g szpinaku
• 40 g śmietanki 18% bez laktozy
• 40 g pomidorków koktajlowych
• 5 ml oliwy z oliwek
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie
  

Przygotowanie:

• Ugotować kaszę.
• Mięso pokroić i usmażyć na oliwie.
• Dodać szpinak, poddusić, zalać śmietanką, doprawić.
• Dodać pomidorki, gotować chwilę.
• Podawać z kaszą​.
  

KOLACJA

Pizza na gryczanym spodzie

Składniki:

• 90 g mąki gryczanej
• 75 ml wody
• 70 g passaty pomidorowej
• 40 g rukoli
• 40 g mozzarelli light
• 5 ml oliwy z oliwek
• 1 g proszku do pieczenia
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano
  

Przygotowanie:

• Mąkę, sól, proszek do pieczenia, wodę i oliwę wymieszać na ciasto.
• Rozwałkować na placek.
• Passatę z przyprawami podgrzać.
• Ciasto posmarować sosem, nałożyć mozzarellę.
• Piec 10 minut w 180°C.
• Podawać z rukolą​

PODSUMOWANIE DNIA 3:

Kalorie: 2208 kcal
Białko: 110,9 g
Tłuszcze: 60,2 g
Węglowodany: 305,4 g
Błonnik: 41,6 g

Podsumowanie

• Dieta lekkostrawna stosowana jest w wielu chorobach przewodu pokarmowego w celu zmniejszenia ogólnych objawów, które potocznie nazywa się zaleganiem w żołądku.
• Powinna być zbilansowana tj. dostosowana do stanu odżywienia i masy ciała, aby dostarczać odpowiednią ilość składników odżywczych.
• Wykorzystywana jest również w rekonwalesencji po zabiegach chirurgicznych oraz w przygotowaniu do badań kolonoskopii, USG, RTG jamy brzusznej.
• Dieta bazuje na produktach lekkostrawnych z mniejszą ilością błonnika, tłuszczu oraz substancji podrażniających przewód pokarmowy.
• Obróbka termiczna, stosowanie technik kulinarnych podczas przygotowywania posiłków ma ogromne znaczenie, dozwolone jest duszenie, gotowanie w wodzie, gotowanie na parze, miksowanie, przecieranie.
• Warto unikać obsmażania i duszenia w głębokim tłuszczu, co wpływa na wydzielanie soku żołądkowego, który jest drażniący dla komórek układu pokarmowego. 
• Zalecenia można modyfikować w zależności od ogólnego samopoczucia i tolerancji na niektóre produkty.

Jeśli młoda fasolka szparagowa, chude wędliny, pieczywo jasne, pomidor bez skórki i pestek również Ci szkodzą, bez obaw. Dieta powinna być dobierana indywidualnie, dlatego zachęcamy do szkorzystania z pomocy naszych dietetyków, w ramach czego przygotujemy dla Ciebie idealny jadłospis. 

Piśmiennictwo