Wegańska sałatka Cezar z sosem musztardowym
Wegańska sałatka Cezar to lekka, chrupiąca i pełna smaku propozycja, która łączy świeże warzywa, aromatyczne grzanki i kremowy, musztardowy sos w roślinnej odsłonie. To danie idealne na lunch, lekką kolację, a nawet jako dodatek do obiadu.
Kremowy smak bez nabiału
Soczyste liście sałaty rzymskiej, chrupiące grzanki i wegańskie źródło białka – takie jak ciecierzyca sprawiają, że posiłek nie jest nudny. Dodatkowo dostarcza solidnej porcji białka. Dodatek kaparów lub drobno posiekanych oliwek nadaje wyrazistości, a świeże zioła podkreślają lekko pikantny charakter sałatki.
Wskazówki do przygotowania
- Grzanki przygotuj tuż przed podaniem, aby zachowały chrupkość.
- Liście sałaty dokładnie osusz, aby sos się nie rozrzedził.
- Sos musztardowy możesz doprawić sokiem z cytryny lub octem jabłkowym dla przełamania smaku.
Przepis na wegańską sałatkę Cezar z sosem musztardowym
Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)
- 75 g (3 garście) – Sałata rzymska
- 120 g (½ x puszka) – Ciecierzyca gotowana z puszki
- 70 g (2 x kromka) – Chleb pełnoziarnisty
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- 60 g (3 x łyżka) – Jogurt roślinny naturalny
- 5 g (1 x łyżeczka) – Musztarda dijon
- 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 5 ml (1 x łyżeczka) – Sok z cytryny
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
- Chleb pokrój w kostkę, podsmaż lub upiecz na złoto – będą chrupiącymi grzankami.
- W miseczce wymieszaj jogurt roślinny, musztardę, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Sałatę porwij na mniejsze kawałki, dodaj pomidorki i ciecierzycę.
- Skrop sosem musztardowym, delikatnie wymieszaj, a na wierzch dodaj grzanki.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 442 kcal
- Białko: 17,5 g
- Węglowodany: 60 g
- Tłuszcze: 11,6 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)
- 100 g (4 garście) – Sałata rzymska
- 180 g (¾ x puszka) – Ciecierzyca gotowana z puszki
- 105 g (3 x kromka) – Chleb pełnoziarnisty
- 150 g (3 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- 100 g (5 x łyżka) – Jogurt roślinny naturalny
- 10 g (2 x łyżeczka) – Musztarda dijon
- 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 10 ml (2 x łyżeczka) – Sok z cytryny
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie
- Chleb pokrój w kostkę, podsmaż lub upiecz na złoto – będą chrupiącymi grzankami.
- W miseczce wymieszaj jogurt roślinny, musztardę, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Sałatę porwij na mniejsze kawałki, dodaj pomidorki i ciecierzycę.
- Skrop sosem musztardowym, delikatnie wymieszaj, a na wierzch dodaj grzanki.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 617 kcal
Białko: 23,4 g - Węglowodany: 77,4g
- Tłuszcze: 19,8 g
Lekka, chrupiąca i pełna smaku
Ciecierzyca to świetne źródło roślinnego białka, błonnika i składników mineralnych, sałata dostarcza witamin i antyoksydantów, a grzanki pełnoziarniste węglowodanów złożonych. Jogurt roślinny i oliwa z oliwek podkreślają smak i zapewniają zdrowe tłuszcze, a musztarda dodaje charakterystycznego, lekko pikantnego aromatu.
Wegańska sałatka Cezar z sosem musztardowym to idealny wybór dla osób, które cenią prostotę, świeżość i pełnowartościowe składniki. Syci, jest kolorowa i aromatyczna – to idealna propozycja dla miłośników roślinnej kuchni, którzy nie chcą rezygnować z tradycyjnych potraw.
Roślinny twist – tofu i domowy dressing bez majonezu
Zamiast klasycznego majonezu, sięgnij po jogurt roślinny lub zblendowane tofu, które świetnie sprawdzą się jako baza do kremowego dressingu. Taka wersja nie tylko zachowuje charakterystyczny smak sałatki Cezar, ale jest też lżejsza, bogatsza w białko i w pełni roślinna.
