Szakszuka ze szpinakiem, ciecierzycą i sezamem
Szakszuka ze szpinakiem i ciecierzycą to zielona odsłona klasycznego dania z Bliskiego Wschodu. Aromatyczna, lekko pikantna i pełna wartości odżywczych – idealna na śniadanie, lunch lub lekką kolację. Dzięki ciecierzycy i jajkom jest sycąca, a sezam i szpinak dodają wartości odżywczych.
Ta szakszuka to połączenie kremowego szpinaku, aromatycznych przypraw i delikatnych jajek w jednym naczyniu. Ciecierzyca wzbogaca danie o białko roślinne i błonnik, a sezam dodaje przyjemnej chrupkości i orzechowej nuty. To pyszny, prosty sposób na zdrowy posiłek.
Wskazówki do przygotowania
Użyj świeżego lub mrożonego szpinaku – jeśli wybierzesz mrożony, dobrze go odciśnij z nadmiaru wody. Ciecierzycę możesz wykorzystać z puszki, by skrócić czas przygotowania. Do przypraw świetnie pasują kumin, kolendra i słodka papryka. Szakszukę najlepiej podawać z pełnoziarnistym pieczywem lub pitą.
Przepis na szakszukę ze szpinakiem, ciecierzycą i sezamem
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Szakszuka ze szpinakiem – lista składników
- 2 sztuki (100 g) – Jajka
- 120 g (1/2 x puszka) – Ciecierzyca, gotowana lub z puszki
- 100 g (1/2 x opakowanie) – Szpinak świeży lub mrożony
- 240 g (puszka) – Pomidory krojone z puszki
- 50 g (½ x sztuka) – Cebula
- 10 g (1 x łyżka) – Sezam
- 5 ml (1/2 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 3 g (1/2 x łyżeczka) – Przyprawy: kumin, papryka słodka, sól, pieprz
- 1 kromka (35 g) – Pieczywo pełnoziarniste
Szakszuka ze szpinakiem – przygotowanie
- Na oliwie zeszklij cebulę i przyprawy.
- Dodaj pomidory i ciecierzycę, duś kilka minut.
- Dorzuć szpinak i gotuj, aż zmięknie.
- W masie zrób wgłębienia i wbij jajka.
- Przykryj i duś 5–6 minut, aż białka się zetną.
- Posyp sezamem i podawaj z pieczywem.
Szakszuka ze szpinakiem – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 872 kcal
- Białko: 46 g
- Węglowodany: 106 g
- Tłuszcze: 31 g
Wersja dla mężczyzn – Szakszuka ze szpinakiem – lista składników
- 3 sztuki (150 g) – Jajka
- 120 g (1/2 x puszka) – Ciecierzyca gotowana
- 100 g (1/2 x opakowanie) – Szpinak
- 240 g (puszka) – Pomidory krojone z puszki
- 100 g (sztuka) – Cebula
- 15 g (1,5 x łyżka) – Sezam
- 10 ml (1 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (1 x łyżeczka) – Przyprawy: kumin, papryka słodka, sól, pieprz
- 2 kromki (70 g) – Pieczywo pełnoziarniste
Szakszuka ze szpinakiem – przygotowanie
- Na oliwie zeszklij cebulę i przyprawy.
- Dodaj pomidory i ciecierzycę, duś kilka minut.
- Dorzuć szpinak i gotuj, aż zmięknie.
- W masie zrób wgłębienia i wbij jajka.
- Przykryj i duś 5–6 minut, aż białka się zetną.
- Posyp sezamem i podawaj z pieczywem.
Szakszuka ze szpinakiem – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 1139 kcal
- Białko: 58 g
- Węglowodany: 125 g
- Tłuszcze: 47 g
Dobre składniki to podstawa!
Szpinak dostarcza sporej porcji żelaza, kwasu foliowego i magnezu, a ciecierzyca – białka roślinnego i błonnika. Jajka zapewniają sytość i komplet aminokwasów, a sezam i oliwa z oliwek dodają zdrowych tłuszczów.
Pełna smaku szakszuka w roślinnym wydaniu
Szakszuka ze szpinakiem i ciecierzycą to pyszne, aromatyczne danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Doskonała na każdą porę dnia – lekka, a zarazem pożywna i pełna zielonej energii.
A może szakszuka ze szpinakiem i fetą
Dla odmiany możesz przygotować wersję szakszuki ze szpinakiem i serem feta – to połączenie kremowości i lekko słonego smaku, które doskonale komponuje się z pomidorową bazą. Na rozgrzanej patelni należy podsmażać cebulę i przyprawy, a następnie dodać pomidory i szpinak. Gdy całość zmięknie, delikatnie wbijać jajka, tak by nie uszkodzić żółtka, a między nie pokruszyć fetę. Całość warto przykryć pokrywką, by jajka ścięły się równomiernie. Taka szakszuka jest szybka w przygotowaniu, pełna smaku i idealna na leniwe weekendowe śniadanie lub lekką kolację.
