Szakszuka z dynią
Szakszuka z dynią to jesienna odsłona klasycznego śniadania z Bliskiego Wschodu. Aromatyczne pomidory, kremowa dynia i idealnie ścięte jajka tworzą rozgrzewające, kolorowe danie, które doskonale sprawdzi się o każdej porze dnia.
Rozgrzewająca, kremowa i pełna koloru
Połączenie słodyczy dyni z kwaskowatymi pomidorami i pikantnymi przyprawami tworzy wyjątkową harmonię smaków. Każdy kęs to porcja warzyw, białka – idealne danie na chłodniejsze dni.
Wskazówki do przygotowania
Użyj dyni Hokkaido lub piżmowej – mają kremową konsystencję i lekko orzechowy smak. Możesz dodać odrobinę chili, aby wzmocnić aromat. Szakszuka najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem lub świeżymi ziołami, np. kolendrą lub natką pietruszki.
Przepis na szakszukę z dynią
Wersja dla kobiet – lista składników
- 102 g (2 x sztuka) – Jaja kurze
- 150 g (porcja) – Dynia (obrana i pokrojona w kostkę)
- 240 g (puszka) – Pomidory krojone
- 50 g (½ x sztuka) – Cebula
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 5 ml (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 2 g – Przyprawy: kumin, słodka papryka, sól, pieprz
- 70 g (2 x kromka) – Pieczywo żytnie razowe
- (opcjonalnie) – natka pietruszki lub kolendra do podania
Przygotowanie
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojoną dynię i duś kilka minut, aż zmięknie.
- Dodaj pomidory i przyprawy, gotuj razem 10-15 minut.
- Zrób w sosie dwa wgłębienia i wbij jajka.
- Przykryj patelnię i gotuj do momentu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- Posyp świeżymi ziołami i podawaj z pieczywem.
Wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 475 kcal
- Białko: 23 g
- Węglowodany: 61 g
- Tłuszcze: 17 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników
- 153 g (3 x sztuka) – Jaja kurze
- 200 g (porcja) – Dynia (obrana i pokrojona w kostkę)
- 240 g (puszka) – Pomidory krojone
- 100 g (sztuka) – Cebula
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 10 ml (1 łyżka) – Oliwa z oliwek
- 2 g – Przyprawy: kumin, słodka papryka, sól, pieprz
- 105 g (3 x kromka) – Pieczywo żytnie razowe
- (opcjonalnie) – natka pietruszki lub kolendra do podania
Przygotowanie
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj pokrojoną dynię i duś kilka minut, aż zmięknie.
- Dodaj pomidory i przyprawy, gotuj razem 10-15 minut.
- Zrób w sosie dwa wgłębienia i wbij jajka.
- Przykryj patelnię i gotuj do momentu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- Posyp świeżymi ziołami i podawaj z pieczywem.
Wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 702 kcal
- Białko: 33 g
- Węglowodany: 87 g
- Tłuszcze: 28 g
Dobre składniki to podstawa!
Dynia to prawdziwa królowa jesieni – bogata w błonnik, beta-karoten i witaminy, nie tylko wzmacnia odporność, ale też nadaje potrawom piękny, dyniowy kolor i delikatnie słodki smak. Pomidory wzbogacają danie w likopen, silny przeciwutleniacz, który wspiera zdrowie serca. Jajka dostarczają pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów, zapewniając uczucie sytości na długo. Warto smażyć składniki na dobrej jakości oliwie z oliwek, która nie tylko podkreśla smak potrawy, ale także dostarcza nienasyconych kwasów tłuszczowych. Odpowiednio dobrane przyprawy – jak kumin, papryka czy kolendra – wydobywają głębię smaku i aromat potrawy.
Jesienne śniadanie pełne koloru
Szakszuka z dynią to rozgrzewające, pełne warzyw danie, które idealnie wpisuje się w chłodne, jesienne poranki. Kremowa konsystencja dyni w połączeniu z pomidorami i jajkiem tworzy harmonijną całość – sycącą, odżywczą i pełną smaku. To świetny wybór na śniadanie, brunch lub lekką kolację, gdy potrzebujesz energii, ale nie chcesz sięgać po ciężkie potrawy. Piękny kolor, przyjemny aromat i wartości odżywcze sprawiają, że ta wersja szakszuki może stać się Twoim ulubionym dyniowym daniem sezonu.
