Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem
Lekka, orientalna i pełna smaku – sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem to świetny pomysł na szybki lunch lub kolację. Soczyste mięso, chrupiące warzywa i aromatyczny sos tworzą idealnie zbilansowany posiłek, który dostarcza energii i sporą porcję białka.
Wskazówki do przygotowania
Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut – nie wymaga gotowania. Kurczaka najlepiej przypraw mieszanką z imbirem, czosnkiem i odrobiną sosu sojowego, a następnie usmaż lub zgrilluj. Sałatkę możesz podać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem świeżej kolendry lub szczypiorku.
Przepis na sałatkę z makaronem ryżowym i kurczakiem
Wersja dla kobiet – lista składników
- 60 g (porcja) – Makaron ryżowy
- 100 g (porcja) – Mięso z piersi kurczaka
- 50 g (⅓ x opakowanie) – Mix warzyw do woka (Lidl)
- 10 ml (1 łyżka) – Sos sojowy
- 5 ml (1 łyżeczka) – Sok z limonki
- 5 ml (1 łyżeczka) – Oliwa lub olej sezamowy
- 5 g (1 łyżeczka) – Nasiona sezamu
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 3 g – Imbir świeży lub mielony
- Szczypta – Sól i pieprz
- (opcjonalnie) – świeża kolendra lub szczypiorek
Przygotowanie
- Makaron zalej wrzątkiem, odstaw na 5–7 minut, odcedź.
- Kurczaka pokrój w paski, dopraw imbirem, czosnkiem, sosem sojowym i usmaż na złoty kolor.
- Warzywa pokrój w cienkie paski.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, oliwę i sezam.
- Połącz makaron, warzywa i kurczaka, polej sosem i wymieszaj.
- Podawaj z kolendrą lub szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 394kcal
- Białko: 28 g
- Węglowodany: 51 g
- Tłuszcze: 9 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników
- 100 g (porcja) – Makaron ryżowy
- 200 g (porcja) – Mięso z piersi kurczaka
- 75 g (1/2 x opakowanie) – Mix warzyw do woka (Lidl)
- 20 ml (2 x łyżka) – Sos sojowy
- 5 ml (1 łyżeczka) – Sok z limonki
- 10 ml (1 łyżka) – Oliwa lub olej sezamowy
- 10 g (2 x łyżeczka) – Nasiona sezamu
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 3 g – Imbir świeży lub mielony
- Szczypta – Sól i pieprz
- (opcjonalnie) – świeża kolendra lub szczypiorek
Przygotowanie
- Makaron zalej wrzątkiem, odstaw na 5–7 minut, odcedź.
- Kurczaka pokrój w paski, dopraw imbirem, czosnkiem, sosem sojowym i usmaż na złoty kolor.
- Warzywa pokrój w cienkie paski.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, oliwę i sezam.
- Połącz makaron, warzywa i kurczaka, polej sosem i wymieszaj.
- Podawaj z kolendrą lub szczypiorkiem.
Wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 709 kcal
- Białko: 54 g
- Węglowodany: 84 g
- Tłuszcze: 18 g
Dobre składniki to podstawa!
Makaron ryżowy jest lekkostrawny i bezglutenowy, kurczak to doskonałe źródło białka, a świeże warzywa dodają witamin i chrupkości. Dzięki oliwie lub olejowi sezamowemu dostarczysz zdrowych tłuszczów, a sos sojowy i limonka nadadzą całości orientalnego charakteru.
Sałatka, która przenosi w azjatyckie klimaty
To idealny wybór na szybki, zdrowy posiłek – sycący, pełen kolorów i aromatów. Sałatka z makaronem ryżowym i kurczakiem sprawdzi się w pracy, na uczelni czy jako lekka kolacja po treningu.
Makaron orzo zamiast ryżowego
Jeśli chcesz urozmaicić danie, zamiast makaronu ryżowego możesz sięgnąć po makaron orzo – drobny, kształtem przypominający ryż, który świetnie chłonie smak sosu. Dzięki swojej delikatnej strukturze orzo nadaje sałatce bardziej sycącego charakteru, nie tracąc lekkości. To równie pyszna alternatywa, która dobrze komponuje się z kurczakiem, warzywami i aromatycznym dressingiem. Sprawdzi się zwłaszcza wtedy, gdy masz ochotę na coś bardziej zbliżonego do klasycznych sałatek makaronowych, ale z nutą orientu.
