Zupa gulasz
Zupa gulaszowa – rozgrzewająca i pełna smaku
Zupa gulaszowa to klasyka kuchni węgierskiej, która podbiła serca wielu Polaków. To treściwe, aromatyczne danie, które łączy soczyste mięso, warzywa i moc przypraw, tworząc ciepły posiłek idealny na chłodne dni. Zupę gulaszową możesz podać jako samodzielny obiad lub z dodatkiem pieczywa.
Zupa gulaszowa – prosta i treściwa
Przygotowanie tej zupy nie jest trudne, a efekt zaskoczy każdego. Dzięki przyprawom takim jak papryka słodka i wędzona, czosnek oraz majeranek, smak jest głęboki i wyrazisty. Możesz ją lekko modyfikować, dodając ziemniaki, paprykę czy pomidory – każda wersja będzie pyszna.
Wskazówki do przygotowania
- Chcesz, by była bardziej sycąca? Dodaj garść ugotowanego makaronu lub kaszy do porcji na talerzu.
- Jeśli lubisz dania pikantne – nie żałuj ostrej papryki!
- Zupa świetnie się przechowuje – zrób więcej i zostaw na drugi dzień. Smakuje jeszcze lepiej.
Przepis na zupę gulasz
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Zupa gulasz – lista składników
- Wersja dla kobiet – lista składników:
- 100 g (porcja) – Mięso wołowe (łopatka)
- 300 g (1,5 szklanki) – Bulion warzywny
- 150 g (1 sztuka) – Ziemniak
- 120 g (½ sztuki) – Papryka czerwona
- 50 g (sztuka) – Marchew
- 50 g (½ sztuki) – Cebula
- 15 g (1 łyżka) – Koncentrat pomidorowy
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 5 g (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 3 g (1 łyżeczka) – Papryka słodka
- 1 g (szczypta) – Papryka wędzona
- Sól, pieprz, majeranek – do smaku
- 6 g (łyżka) – Natka pietruszki
Zupa gulasz – przygotowanie
- Podsmaż mięso z cebulą na oliwie, dodaj czosnek i przyprawy.
- Po chwili wrzuć koncentrat, zalej bulionem, dorzuć pokrojone warzywa.
- Gotuj 40–50 minut na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie.
- Na koniec dopraw i posyp natką.
Zupa gulasz – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 386 kcal
- Białko: 26,9 g
- Węglowodany: 51,2 g
- Tłuszcze: 9,7 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 2,6 g
- Błonnik: 8,1 g
- Sód: 224 mg
Zupa gulasz – lista składników – wersja dla mężczyzn
- 150 g (porcja) – Mięso wołowe (łopatka)
- 350 g (1,5 szklanki) – Bulion warzywny
- 300 g (2 sztuki) – Ziemniak
- 120 g (½ sztuki) – Papryka czerwona
- 50 g (sztuka) – Marchew
- 50 g (½ sztuki) – Cebula
- 15 g (1 łyżka) – Koncentrat pomidorowy
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 5 g (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 3 g (1 łyżeczka) – Papryka słodka
- 1 g (szczypta) – Papryka wędzona
- Sól, pieprz, majeranek – do smaku
- 6 g (łyżka) – Natka pietruszki
Zupa gulasz – przygotowanie
- Podsmaż mięso z cebulą na oliwie, dodaj czosnek i przyprawy.
- Po chwili wrzuć koncentrat, zalej bulionem, dorzuć pokrojone warzywa.
- Gotuj 40–50 minut na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie.
- Na koniec dopraw i posyp natką.
Zupa gulasz – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 580 kcal
- Białko: 39,7 g
- Węglowodany: 83,5 g
- Tłuszcze: 11,7 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 3,5 g
- Błonnik: 10,5 g
- Sód: 370 mg
Węgierska zupa gulaszowa – świetna propozycja dla:
- osób aktywnych – zawiera dużo białka i węglowodanów,
- fanów kuchni jednogarnkowej – szybka w przygotowaniu
- miłośników domowych, klasycznych smaków – przypomina nieco leczo, ale z mięsnym twistem.
Gulasz wołowy – zdrowy i smaczny
Klasyczny gulasz najlepiej przygotować z chudej wołowina, która po długim duszeniu staje się miękka i aromatyczna. Wystarczy pokroić mięso w kostkę, smażyć na rozgrzanym tłuszczu, a następnie przełożyć do garnek wraz z warzywami – świetnie sprawdzi się marchewka, cebula czy papryka. Całość można wzbogacić pomidorami z puszki, doprawić liść laurowy i kminek, a potem dusić na wolnym ogniu do uzyskania głębokiego smaku. To danie sycące i pełne wartości odżywczych, które idealnie sprawdzi się na obiad w chłodniejsze dni.
Sprawdź też inne polecane przepisy
Choć gulasz tradycyjnie robi się z wołowina, warto też spróbować wersji z wieprzowina, drobiem czy nawet w wersji wegetariańskiej z warzywami strączkowymi. Różne kombinacje składników i przypraw sprawiają, że to danie nigdy się nie nudzi. Jeśli lubisz szybkie potrawy jednogarnkowe, sprawdź też przepisy na leczo, chili con carne albo aromatyczne curry – wszystkie możesz przygotować w jednym garnek i doprawić ulubionymi ziołami.
