Przepis na szakszukę

Prosto, kolorowo i sycąco – idealny pomysł na śniadanie lub lekką kolację!

Szakszuka to klasyczne danie kuchni bliskowschodniej, które zyskało ogromną popularność także w naszej części świata. I nietrudno się dziwić – to szybki i nieskomplikowany sposób na smaczny, ciepły posiłek z jajkiem w roli głównej. A jeśli nie masz pod ręką świeżych pomidorów – nic nie szkodzi! Pomidory z puszki sprawdzą się tutaj doskonale!

Szakszuka z pomidorów – prosty sposób na dostarczenie porcji warzyw

Dzięki pomidorom, papryce, cukinii i dodatkom ziół nie tylko urozmaicisz swój posiłek, ale również dostarczysz organizmowi cennych witamin, błonnika i przeciwutleniaczy. To świetna opcja na zdrowy początek dnia lub lekką kolację – szybko, prosto i tanio!

Jak zrobić szakszukę? Wskazówki do przygotowania

W zależności od pory roku możesz modyfikować przepis na wiele sposobów. Do przygotowania szakszuki najlepiej sprawdzą się pomidory pokrojone lub całe z puszki – wystarczy je lekko rozgnieść widelcem, by uzyskać odpowiednią konsystencję sosu. Jajka należy dodać na końcu, delikatnie wbijając je w gorącą pomidorową bazę – najlepiej, by żółtko ścięło się tylko częściowo i pozostało lekko płynne. Niezwykle ważnym elementem są przyprawy: kmin rzymski, słodka papryka oraz odrobina ostrej papryki nadadzą daniu głębi i wyrazistego charakteru. Możesz również dodać pokruszoną fetę, świeże zioła, takie jak kolendra czy natka pietruszki, a także plasterki awokado – szakszukę można przygotować na mnóstwo sposobów!

Najlepszy przepis na szakszukę

Wybierz opcję dla siebie!

Wersja dla kobiet – Szakszuka – lista składników  

• Wersja dla kobiet – lista składników:
• 240 g (puszka) – Pomidory krojone z puszki
• 120 g (1/2 x sztuka) – Papryka czerwona
• 100 g (1/3 x sztuka) – Cukinia
• 100 g (2 sztuka) – Jajo kurze
• 5 g (ząbek) – Czosnek
• 5 g (łyżeczka) – Oliwa z oliwek
• 2 g (szczypta) – Kmin rzymski mielony
• 2 g – Papryka słodka
• 1 g – Papryka ostra (opcjonalnie)
• Sól, pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do podania

Szakszuka – przygotowanie

1. Paprykę i cukinię pokrój w cienkie paski, czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek,  paprykę i cukinię. Podsmaż przez 4-5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj przyprawy: kmin rzymski, słodką i ostrą paprykę. Wymieszaj i podsmaż chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.
4. Wlej pomidory z puszki. Gotuj całość na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Zrób łyżką wgłębienie i delikatnie wbij jajko. Przykryj patelnię pokrywką i duś przez 4-6 minut – białko powinny się ściąć, a żółtko pozostać płynne.
6. Gotową szakszukę posyp świeżymi ziołami i podawaj z pieczywem (np. grzanką lub pitą).

Szakszuka – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet

• Kalorie: 279 kcal
• Białko: 18,2 g
• Węglowodany: 17,8 g
• Tłuszcze: 15,3 g
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 3,8 g
• Błonnik: 2,7 g
• Sód: 146 mg

Szakszuka – lista składników  

• 240 g (puszka) – Pomidory krojone z puszki
• 120 g (1/2 x sztuka) – Papryka czerwona
• 100 g (1/3 x sztuka) – Cukinia
• 150 g (3 sztuka) – Jajo kurze
• 5 g (ząbek) – Czosnek
• 10 g (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
• 2 g (szczypta) – Kmin rzymski mielony
• 2 g – Papryka słodka
• 1 g – Papryka ostra (opcjonalnie)
• 10 g (łyżka) – Słonecznik
• Sól, pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do podania

Szakszuka – przygotowanie

1. Paprykę i cukinię pokrój w cienkie paski, czosnek posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek,  paprykę i cukinię. Podsmaż przez 4-5 minut, aż zmiękną.
3. Dodaj przyprawy: kmin rzymski, słodką i ostrą paprykę. Wymieszaj i podsmaż chwilę, aż przyprawy uwolnią aromat.
4. Wlej pomidory z puszki. Gotuj całość na średnim ogniu przez 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Zrób łyżką wgłębienia i delikatnie wbij jajka. Przykryj patelnię pokrywką i duś przez 4-6 minut – białka powinny się ściąć, a żółtka pozostać płynne.
6. Gotową szakszukę posyp świeżymi ziołami oraz słonecznikiem.  Podawaj z pieczywem (np. grzanką lub pitą).

Szakszuka – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn

• Kalorie: 458 kcal
• Białko:  27,5 g
• Węglowodany:  18,4 g
• Tłuszcze: 30,6 g
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 6,7 g
• Błonnik 3,7 g
• Sód: 2170 mg

Dobra na każdą porę

Ta wersja szakszuki to idealna opcja, gdy chcesz zjeść coś domowego i odżywczego bez wielkich przygotowań. Jedna patelnia, kilka prostych składników i aromatyczne przyprawy – oto wszystko, czego potrzebujesz. Pomidory z puszki sprawiają, że możesz cieszyć się tym daniem przez cały rok, niezależnie od sezonu. Szakszuka sprawdzi się zarówno jako leniwe śniadanie w weekend, jak i szybki obiad po pracy. Spróbuj raz, a na pewno wróci do Twojej kuchni na stałe!

Dobre składniki = dobry smak

Wybierz jajka z chowu ściółkowego lub ekologicznego – mają bardziej wyrazisty smak. Pomidory z puszki mogą być lekko kwaśne – dodaj szczyptę słodzika lub daktyla, by złamać smak. 

Szakszuka – więcej niż jajka w pomidorach

Szakszuka to coś więcej niż tylko jajka w pomidorach – to aromatyczne danie, które łączy w sobie prostotę i głębię smaku Bliskiego Wschodu. Kluczem do wyjątkowego charakteru potrawy jest odpowiednie przyprawienie – nie może zabraknąć aromatycznego kuminu, który nadaje całości ciepły, lekko dymny posmak. Warzywa, takie jak cebula i papryka, należy najpierw delikatnie podsmażać, by wydobyć ich naturalną słodycz, zanim doda się pomidory. Szakszuka może być także pyszną alternatywą dla omletu – wystarczy wbić jajka bezpośrednio na duszące się warzywa i pozwolić im się lekko ściąć.