Przepis na quesadilla z tofu

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, bezmięsny obiad lub kolację? Quesadilla z tofu to idealny wybór. Tofu świetnie chłonie przyprawy, a w połączeniu z ciągnącą się mozzarellą, kukurydzą i ziołami tworzy aromatyczny farsz, który zadowoli nie tylko wegetarian. Chrupiąca tortilla, rozpływający się ser i proste składniki – czego chcieć więcej?

Roślinna quesadilla – idealna na każdą porę dnia

To danie możesz przygotować w 15 minut, z łatwo dostępnych składników. Świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy, ciepła kolacja po treningu albo szybki comfort food, gdy nie masz siły na gotowanie. W tej wersji tofu podsmażone z czosnkiem i papryką wędzoną nabiera głębokiego, „mięsnego” smaku, który zadowoli nawet zatwardziałych mięsożerców.

Wskazówki do przygotowania quesadillas

Najlepiej użyj twardego tofu – dobrze się kruszy i zachowuje strukturę po podsmażeniu. Jogurt naturalny dodaje farszowi lekkości i kremowości, a pietruszka oraz sok z cytryny przyjemnie go odświeżają. Mozzarella? Najlepiej w wersji tartej – szybciej się topi i równomiernie rozprowadza po całej quesadilli. Podawaj z pomidorkami koktajlowymi, salsą lub sosem jogurtowym z limonką!

Przepis na Quesadillę

Wybierz opcję dla siebie!

Wersja dla kobiet – Quesadilla – lista składników 

• 100 g (5 x sztuka) – Pomidor koktajlowy
• 60 g (sztuka) – Tortilla wieloziarnista
• 60 g (1/3 x kostka) – Tofu naturalne
• 50 g (1/3 x opakowanie) – Skyr naturalny
• 40 g (1/3 x opakowanie) – Mozzarella light
• 40 g (2 x łyżka) – Kukurydza konserwowa
• 12 g (2 x łyżka) – Pietruszka, liście
• 6 ml (łyżka) – Sok z cytryny
• szczypta – Czosnek granulowany, pieprz, papryka wędzona

Quesadilla – przygotowanie

1. Tofu rozgnieść w dłoniach. Przyprawić pieprzem, suszonym czosnkiem i wędzoną papryką.
2. Tak przygotowane tofu podsmażyć.
3. Następnie dodać jogurt, posiekaną pietruszkę, sok z cytryny oraz odsączoną kukurydzę.
4. Doprawić tymi samymi przyprawami co mięso.
5. Na tortille nałożyć farsz oraz mozzarellę.
6. Złożyć na pół.
7. Podpiec na suchej patelni do rozpuszczenia się sera. Zjeść z pomidorkami.

Quesadilla – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet

• Kalorie:  433 kcal
• Białko: 29,5 g
• Węglowodany: 42,1 g
• Tłuszcze: 15,9 g
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 3,5 g
• Błonnik: 8,3 g
• Sód: 12,7 mg

Quesadilla – lista składników  

• 100 g (5 x sztuka) – Pomidor koktajlowy
• 120 g (2 x sztuka) – Tortilla wieloziarnista
• 90 g (1/2 x kostka) – Tofu naturalne
• 150 g (opakowanie) – Skyr naturalny
• 60 g (1/2 x opakowanie) – Mozzarella light
• 80 g (4 x łyżka) – Kukurydza konserwowa
• 12 g (2 x łyżka) – Pietruszka, liście
• 6 ml (łyżka) – Sok z cytryny
• szczypta – Czosnek granulowany, pieprz, papryka wędzona

Quesadilla – przygotowanie

1. Tofu rozgnieść w dłoniach. Przyprawić pieprzem, suszonym czosnkiem i wędzoną papryką.
2. Tak przygotowane tofu podsmażyć.
3. Następnie dodać jogurt, posiekaną pietruszkę, sok z cytryny oraz odsączoną kukurydzę.
4. Doprawić tymi samymi przyprawami co mięso.
5. Na tortillę nałożyć farsz oraz mozzarellę.
6. Złożyć na pół.
7. Podpiec na suchej patelni do rozpuszczenia się sera. Zjeść z pomidorkami.

Quesadilla – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn

• Kalorie: 788 kcal
• Białko: 53,3 g
• Węglowodany:  80,3g
• Tłuszcze: 27,1 g
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 5,7g
• Błonnik: 9,2 g
• Sód: 15,9 mg

Quesadilla z tofu – minimum składników, maksimum smaku

To przepis, który zawsze się udaje – bez względu na to, czy jesteś wege od lat, czy dopiero zaczynasz ograniczać mięso. Prosta, szybka i pyszna – idealna do zabrania do pracy lub jako leniwa kolacja. Chcesz wersję z ostrym twistem? Dorzuć odrobinę jalapeño albo sos sriracha do farszu. A jeśli kochasz kurczaka… to po prostu dodaj go w miejsce tofu. 

Meksykański klasyk w nowej, roślinnej odsłonie

Choć quesadilla kojarzy się głównie z mięsem i cheddarem, ta wersja pokazuje, że placek tortilli wcale nie musi być ciężki, by był sycący i pełen smaku. Tofu idealnie wchłania aromaty przypraw, a dodatek fasoli, papryczki chili i świeżej kolendry nadaje daniu meksykański charakter. To świetna propozycja zarówno na lekki obiad, jak i ciepłą przekąskę, którą możesz przygotować w zaledwie kwadrans.

Nie tylko ser – dodatki, które robią różnicę

Quesadilla zyskuje zupełnie nowy wymiar, gdy dodasz do niej guacamole, kremowy sos jogurtowy albo świeżą salsę. Zamiast klasycznego cheddara możesz użyć lżejszej mozzarelli lub połączyć oba sery, jeśli chcesz, by farsz był jeszcze bardziej ciągnący. Pokrój pszenny placek na trójkąty i podawaj z dodatkami na wspólnej desce – idealnie sprawdzi się jako przekąska na spotkanie z przyjaciółmi lub kolacja w stylu meksykańskim.