Przepis na placuszki drożdżowe z czekoladą
Sprawdź przepis na placuszki drożdżowe placki z czekoladą, które rosną tylko 5 minut!
Te aromatyczne placuszki z czekoladą przygotujesz w zaledwie 20 minut, dasz wiarę? Jak widzisz, nie musisz w 100% rezygnować ze słodkości w swojej diecie. Wystarczy, że odpowiednio je wkomponujesz w codzienny jadłospis.
Przepis na placuszki drożdżowe z czekoladą – wskazówki
Mąkę pszenną pełnoziarnistą możesz zastąpić mąką orkiszową lub owsianą. Pamiętaj, że mąki z pełnego przemiału mają większa zawartość błonnika! Maliny i borówki możesz zamienić na inne jagodowe owoce lub użyć mrożonych.
Oto dwie opcje kaloryczne placuszków:
Wersja dla kobiet
Placuszki drożdżowe z czekoladą – lista składników
- 100 g (1/2 x opakowanie) – Serek wiejski, lekki
- 60 g (garść) – Maliny
- 50 g (garść) – Borówki
- 45 g (3 x łyżka) – Mąka pszenna, typ 1050
- 40 ml (1/6 x szklanka) – Mleko spożywcze, 1,5% tłuszczu
- 50 g (sztuka) – Jaja kurze
- 7 g (1/2 x łyżka) – Mąka orkiszowa
- 10 g (kostka) – Czekolada gorzka
- 5 g (1/5 x łyżka) – Miód
- 2 g (1/5 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 3 g (1/3 x opakowanie) – Drożdże suche
Placuszki drożdżowe z czekoladą – przygotowanie
- Jajko połączyć z mlekiem i oliwą. Dodać mąki, drożdże i miód, całość dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce.
- Czekoladę posiekać i dodać do ciasta.
- Patelnię rozgrzać, przetrzeć odrobiną oliwy i usmażyć kilka placuszków.
- Placuszki podać w głębokim talerzu z serkiem wiejskim oraz owocami.
Placuszki drożdżowe z czekoladą – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 516 kcal
- Białko: 26,7 g
- Węglowodany: 66,5 g
- Tłuszcze: 15,9 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 4,7 g
- Błonnik: 10,1 g
- Sód: 93,6 mg
Wersja dla mężczyzn
Placuszki drożdżowe z czekoladą – lista składników
- 200 g (opakowanie) – Serek wiejski, lekki
- 60 g (garść) – Maliny
- 50 g (garść) – Borówki
- 45 g (3 x łyżka) – Mąka pszenna, typ 1050
- 50 ml (1/5 x szklanka) – Mleko spożywcze, 1,5% tłuszczu
- 50 g (sztuka) – Jaja kurze
- 15 g (łyżka) – Mąka orkiszowa
- 10 g (kostka) – Czekolada gorzka
- 5 g (1/5 x łyżka) – Miód
- 5 g (1/2 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 3 g (1/3 x opakowanie) – Drożdże suche
Placuszki drożdżowe z czekoladą – przygotowanie
- Jajko połączyć z mlekiem i oliwą. Dodać mąki, drożdże i miód, całość dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce.
- Czekoladę posiekać i dodać do ciasta.
- Patelnię rozgrzać, przetrzeć odrobiną oliwy i usmażyć kilka placuszków.
- Placuszki podać w głębokim talerzu z serkiem wiejskim oraz owocami.
Placuszki drożdżowe z czekoladą – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 636 kcal
- Białko: 34 g
- Węglowodany: 74,8 g
- Tłuszcze: 22,3 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 5,3 g
- Błonnik: 10,8 g
- Sód: 98 mg
Jak zrobić racuchy drożdżowe?
Aby przygotować placki drożdżowe, należy połączyć jajko z mlekiem i oliwą, a następnie dodać mąkę, drożdże oraz miód. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut w ciepłe miejsce. W międzyczasie posiekać czekoladę i dodać ją do ciasta. Patelnię dobrze rozgrzać, przetrzeć odrobiną oliwy i usmażyć kilka placuszków. Gotowe placki podawać w głębokim talerzu z serkiem wiejskim oraz owocami.
Jakie drożdże do placków będą najlepsze?
Najlepiej sprawdzą się świeże drożdże, ponieważ nadają ciastu wyjątkową puszystość i delikatność. W przepisie warto użyć 25 g świeżych drożdży, które przed dodaniem do ciasta należy rozpuścić w ciepłym mleku i przygotować rozczyn. Jeśli jednak nie mamy dostępu do świeżych drożdży, można szukać drożdży instant – wystarczy użyć około 7 g, czyli jednej saszetki.
Świeże drożdże wymagają czasu na wyrośnięcie, dlatego nie warto pomijać tego etapu, jeśli zależy nam na lekkiej i puszystej strukturze ciasta. Najlepiej używać drożdży o jednolitej, wilgotnej konsystencji – jeśli są suche i kruszą się w palcach, lepiej ich nie używać. Ostatecznie, zarówno świeże, jak i suszone drożdże sprawdzą się w racuchach, ale to właśnie świeży produkt nadaje im najbardziej tradycyjny smak i aromat.
