Przepis na wegetariański makaron ze szparagami
Bo kto nie lubi talerza kremowego makaronu z ciągnącą się mozzarellą? To danie, które zaskakuje prostotą, a jednocześnie powstaje w kilkanaście minut. Idealne na wiosnę i lato, gdy szparagi są w najlepszej formie!
Wegetariański makaron ze szparagami – sezonowy, sycący
Ten przepis to kwintesencja kuchni comfort food w lekkim, warzywnym wydaniu. Szparagi wnoszą do dania świeżość i lekko orzechowy posmak, a całość idealnie dopełniają przyprawy i świeżo zmielony pieprz.
Wskazówki do przygotowania
Do makaronu najlepiej użyć cienkich, jędrnych szparagów – ich końcówki wystarczy odłamać, a resztę pokroić na ukośne kawałki. Mozzarellę dodaj dopiero na koniec, by lekko się roztopiła, ale nie rozpadła całkowicie – dzięki temu zachowa swoją charakterystyczną, ciągnącą się strukturę. Chcesz jeszcze więcej kremowości? Dodaj na koniec kilka łyżek wody z gotowania makaronu do sosu – to klasyczny trik, który podbija konsystencję dania.
Przepis na makaron ze szparagami
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Wegetariański makaron ze szparagami – lista składników
- 70 g (szklanka) – Makaron pełnoziarnisty
- 5 ml (łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (ząbek) – Czosnek
- 150 g (5 x sztuka) – Szparagi
- 60 g (½ x opakowanie) – Mozzarella light
- 20 g (łyżka) – Pesto zielone
- Sól, pieprz do smaku
Wegetariański makaron ze szparagami – przygotowanie
- Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Czosnek posiekać, a szparagi dokładnie oczyścić i odciąć końcówki.
- Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć czosnek razem ze szparagami na małym ogniu.
- Gdy szparagi zmiękną dodać makaron, pesto oraz mozzarellę.
- Doprawić pieprzem i solą.
- Smażyć do roztopienia się sera i połączenia składników.
Wegetariański makaron ze szparagami – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 486 kcal
- Białko: 26 g
- Węglowodany: 52 g
- Tłuszcze: 20 g
Wersja dla mężczyzn – Wegetariański makaron ze szparagami – lista składników
- 100 g (1,5 x szklanka) – Makaron pełnoziarnisty
- 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (ząbek) – Czosnek
- 150 g (5 x sztuka) – Szparagi
- 120 g (opakowanie) – Mozzarella light
- 40 g (2 x łyżka) – Pesto zielone
- Sól, pieprz do smaku
Wegetariański makaron ze szparagami – przygotowanie
- Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Czosnek posiekać, a szparagi dokładnie oczyścić i odciąć końcówki.
- Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć czosnek razem ze szparagami na małym ogniu.
- Gdy szparagi zmiękną dodać makaron, pesto oraz mozzarellę.
- Doprawić pieprzem i solą.
- Smażyć do roztopienia się sera i połączenia składników.
Wegetariański makaron ze szparagami – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 756 kcal
- Białko: 42,5 g
- Węglowodany: 76,6 g
- Tłuszcze: 31,2 g
Wybieraj składniki z głową
Wybierz zielone szparagi świeże, z zamkniętymi główkami i intensywnym kolorem.
Makaron ze szparagami i mozzarellą – wiosenny klasyk
To danie z łatwością wpisze się w wegetariański jadłospis, ale zadowoli każdego miłośnika makaronów. Ciepłe, kremowe, z ciągnącą się mozzarellą i lekko chrupiącymi szparagami – sycące i proste. Świetnie smakuje zarówno zaraz po przygotowaniu, jak i odgrzewane na patelni następnego dnia. Dodatkowo, możesz dorzuć trochę parmezanu, listki bazylii lub sok z cytryny – i gotowe!
Jaki makaron wybrać? Spaghetti, penne itp.
Do wegetariańskiego makaronu ze szparagami świetnie sprawdzą się różne rodzaje makaronu, w zależności od preferencji. Penne lub fusilli dobrze łączą się z pesto i kawałkami szparagów, dzięki czemu sos równomiernie oblepia makaron. Spaghetti również będzie pasować, zwłaszcza jeśli zależy Ci na bardziej klasycznej, lekkiej formie dania. Najważniejsze, by wybrać makaron pełnoziarnisty – dostarcza więcej błonnika i dłużej utrzymuje uczucie sytości. Możesz ugotować go al dente lub bardziej miękko.
Prosty przepis na fit posiłek
Ten makaron ze szparagami to szybki i prosty przepis na zdrowy, pełnowartościowy posiłek bez mięsa. Wystarczy kilka składników: makaron, warzywa, odrobina oliwy, pesto i mozzarella light, by w zaledwie kilkanaście minut przygotować lekkie, ale sycące danie. To idealna propozycja na lunch lub kolację – fit, smaczna i bez zbędnych kalorii.
