Podpłomyki z dipem z sera feta i warzywami
Podpłomyki z dipem z sera tyoupueta i warzywami to proste danie, które dobrze sprawdza się jako lekki obiad, kolacja lub posiłek na spotkanie ze znajomymi. Chrupiące placki na bazie mąki i wody stanowią neutralną bazę, która świetnie łączy się z wyrazistym, lekko słonym dipem oraz świeżymi warzywami.
Pomysł na zbilansowany posiłek
Podpłomyki dostarczają węglowodanów, które stanowią podstawowe źródło energii. Ser feta wnosi białko, wapń oraz wyrazisty smak, dzięki czemu dip nie potrzebuje wielu dodatków. Warzywa zwiększają objętość posiłku, dostarczają błonnika i witamin.
Wskazówki do przygotowania
- Ciasto na podpłomyki powinno być elastyczne, ale niezbyt klejące.
Placki smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni – dzięki temu będą chrupiące. - Dip najlepiej przygotować tuż przed podaniem, aby zachował świeży smak.
Przepis na podpłomyki z dipem z sera feta i warzywami
Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)
Podpłomyki
- 80 g (½ szklanki) – Mąka pszenna lub orkiszowa
- 50 ml (¼ szklanki) – Woda
- 5 ml (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól
Dip
- 50 g (¼ x kostka) – Ser feta
- 60 g (3 x łyżka) – Jogurt naturalny lub skyr
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- Pieprz do smaku
Warzywa
- 90 g (½ x sztuka) – Ogórek
- 120 g (½ x sztuka) – Papryka
- 50 g (garść) – Pomidorki koktajlowe
- 25 g (garść) – Rukola
Przygotowanie
- Z mąki, wody, oliwy i soli zagnieć gładkie ciasto, odstaw na 10 minut.
- Podziel ciasto na 2–3 części, cienko rozwałkuj.
- Smaż podpłomyki na suchej patelni po 1–2 minuty z każdej strony.
- Fetę rozgnieć z jogurtem i czosnkiem, dopraw pieprzem.
Warzywa pokrój. - Podawaj podpłomyki z dipem i świeżymi warzywami.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 552 kcal
- Białko: 20 g
- Węglowodany: 72,6 g
- Tłuszcze: 19,1 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)
Podpłomyki
- 120 g (¾ szklanki) – Mąka pszenna lub orkiszowa
- 75 ml (⅓ szklanki) – Woda
- 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól
Dip
- 100 g (½ x kostka) – Ser feta
- 100 g (5 x łyżka) – Jogurt naturalny lub skyr
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
Pieprz do smaku
Warzywa
- 120 g (⅔ x sztuka) – Ogórek
- 120 g (½ x sztuka) – Papryka
- 100 g (2 garście) – Pomidorki koktajlowe
- 50 g (2 garście) – Rukola
Przygotowanie
- Z mąki, wody, oliwy i soli zagnieć gładkie ciasto, odstaw na 10 minut.
- Podziel ciasto na 2–3 części, cienko rozwałkuj.
- Smaż podpłomyki na suchej patelni po 1–2 minuty z każdej strony.
- Fetę rozgnieć z jogurtem i czosnkiem, dopraw pieprzem.
Warzywa pokrój. - Podawaj podpłomyki z dipem i świeżymi warzywami.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 924 kcal
- Białko: 34,3 g
- Węglowodany: 111 g
- Tłuszcze: 36,6 g
Proste, ale z pomysłem
Podpłomyki z dipem z sera feta i warzywami to danie, które dobrze wpisuje się w codzienne, proste gotowanie. Jest szybkie w przygotowaniu, sycące, ale jednocześnie lekkie dzięki dużej ilości świeżych warzyw. Sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na coś wytrawnego, ale nie chcesz spędzać dużo czasu w kuchni.
To także dobra baza do modyfikacji – dip można wzbogacić o zioła, oliwki czy suszone pomidory, a warzywa dostosować do sezonu. Jeśli zależy Ci na posiłkach praktycznych, powtarzalnych i łatwych do wkomponowania w codzienną dietę, ten przepis będzie bardzo dobrym wyborem.
Domowy sos z cebulą – proste urozmaicenie
Jeśli chcesz wzbogacić smak dania, możesz przygotować szybki sos jogurtowo-ziołowy z dodatkiem cebuli. Wystarczy posiekać drobno kawałek czerwonej cebuli, dodać do miski z jogurtem, ziołami (np. koperkiem lub oregano), doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Taki dip dobrze kontrastuje z chrupiącymi podpłomykami i świeżymi warzywami, a jego smaczny i lekko pikantny profil świetnie uzupełnia danie. To szybki sposób na dodatkowy element kulinarny, który nie wymaga wielu składników, a podnosi atrakcyjność całego posiłku.
Jak piec podpłomyki w piekarniku i kontrolować grubość
Choć tradycyjnie podpłomyki smaży się na suchej patelni, można je również upiec w piekarniku – to dobra opcja, gdy przygotowujesz większą porcję lub chcesz uzyskać równomierną chrupkość. Wystarczy nagrzać piekarnik do około 200°C i piec placki przez 8–10 minut, kontrolując stopień wypieczenia. Pamiętaj, że grubość ciasta ma duże znaczenie – im cieńsze podpłomyki (ok. 2–3 mm), tym będą bardziej chrupiące, a grubsze (5 mm) będą bardziej miękkie i elastyczne. Dzięki temu możesz dopasować strukturę do tego, jak chcesz, by danie smakowało – jako chrupiąca przekąska lub bardziej miękka baza do maczania w dipie.
