Pikantne skrzydełka z kurczaka z ryżem i surówką z białej kapusty i marchewki

Pikantne skrzydełka z kurczaka to klasyczne, aromatyczne danie obiadowe, które łączy chrupiące mięso, delikatny ryż i świeżą, lekko chrupiącą surówkę. Odpowiednio dobrane przyprawy nadają skrzydełkom wyrazisty smak, a warzywny dodatek równoważy całość i sprawia, że posiłek pozostaje dobrze zbilansowany.

Wyrazisty smak i dobre proporcje

Kurczak to źródło pełnowartościowego białka, ryż dostarcza energii w postaci węglowodanów, a kapusta i marchewka wzbogacają danie o błonnik, witaminy i składniki mineralne. Pikantność można łatwo dopasować do własnych preferencji, regulując ilość chili lub papryki.

Wskazówki do przygotowania

• Skrzydełka warto zamarynować wcześniej – minimum 30 minut, a najlepiej kilka godzin.
  
• Pieczenie zamiast smażenia pozwala ograniczyć ilość tłuszczu i uzyskać chrupiącą skórkę.
  
• Surówkę przygotuj tuż przed podaniem, aby zachowała świeżość i chrupkość.

Przepis na pikantne skrzydełka z kurczaka – krok po kroku

Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)

• 250 g (4-5 sztuk) – Skrzydełka z kurczaka
  
• 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
  
• 5 g (1 łyżeczka) – Papryka słodka
  
• 3 g (½ łyżeczki) – Papryka ostra lub chili
  
• 2 g (½ łyżeczki) – Czosnek granulowany
  

• 50 g (⅓ szklanki) – Ryż biały lub basmati (suchy)
  
• 150 g (2 garści) – Kapusta biała
  

• 50 g (sztuka) – Marchew
  
• 40 ml (2 x łyżka) – Jogurt naturalny
  
• 5 ml (1 łyżeczka) – Sok z cytryny
  
• Szczypta – Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Skrzydełka umyj, osusz, wymieszaj z oliwą i przyprawami.
   
2. Piecz w 200°C przez ok. 40–45 minut, obracając w połowie czasu.
   
3. Ryż ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji.
   
4. Kapustę drobno poszatkuj, marchew zetrzyj, wymieszaj z jogurtem, cytryną i przyprawami.
   
5. Podawaj skrzydełka z ryżem i świeżą surówką.

Wartości odżywcze – wersja dla kobiet

• Kalorie: 675 kcal
  
• Białko: 44,2 g
  
• Węglowodany: 51,8 g
  
• Tłuszcze: 30,7 g

Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)

• 350 g (7-8 sztuk) – Skrzydełka z kurczaka
  
• 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
  
• 5 g (1 x łyżeczka) – Papryka słodka
  
• 5 g (1 x łyżeczka) – Papryka ostra lub chili
  
• 3 g (¾ łyżeczki) – Czosnek granulowany
  
• 100 g (½ szklanki) – Ryż biały lub basmati (suchy)
  

• 150 g (2 garści) – Kapusta biała
  
• 80 g (2 x sztuka) – Marchew
  
• 80 ml (4 x łyżka) – Jogurt naturalny
  
• 10 ml (2 x łyżeczka) – Sok z cytryny
  
• Szczypta – Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Skrzydełka umyj, osusz, wymieszaj z oliwą i przyprawami.
   
2. Piecz w 200°C przez ok. 40–45 minut, obracając w połowie czasu.
   
3. Ryż ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji.
   
4. Kapustę drobno poszatkuj, marchew zetrzyj, wymieszaj z jogurtem, cytryną i przyprawami.
   
5. Podawaj skrzydełka z ryżem i świeżą surówką.

Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn

• Kalorie: 1103 kcal
  
• Białko: 67,4 g
  
• Węglowodany: 93,8 g
  
• Tłuszcze: 49 g

Idealnie zbilansowane danie

Kurczak dostarcza łatwo przyswajalnego białka, ryż jest lekkostrawnym źródłem energii, a kapusta i marchewka wspierają trawienie i uzupełniają posiłek o błonnik oraz witaminy. To klasyczny, domowy obiad w dobrze zbilansowanej formie.

Piecz, grilluj, dopraw jak lubisz – skrzydełka na wiele sposobów

Skrzydełka z kurczaka możesz przygotować nie tylko w piekarniku, ale też na grillu – wystarczy ta sama marynata i kilka minut więcej cierpliwości, by uzyskać idealnie przypieczoną skórkę. Dla urozmaicenia smaku warto dodać odrobinę miodu lub przygotować wersję z sosem pomidorowym, tworząc słodko-pikantną glazurę, która świetnie komponuje się z delikatnym ryżem i świeżą surówką.