Pasztet z fasoli
Pasztet z fasoli to zdrowa, wegetariańska alternatywa dla klasycznego pasztetu mięsnego. Jest pełen białka roślinnego, błonnika i składników mineralnych, a przy tym lekki i sycący. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, na kanapki lub jako samodzielna przekąska. Pieczenie nadaje mu złocistą, chrupiącą skórkę i kremową konsystencję w środku.
Kremowy, aromatyczny i sycący
Pasztet z fasoli to połączenie delikatnej fasoli z warzywami i aromatycznymi przyprawami. Dodatek cebuli, czosnku i ziół nadaje charakteru, a niewielka ilość oliwy sprawia, że masa łatwo się rozsmarowuje. To świetny sposób na przemycenie warzyw w codziennej diecie, a jednocześnie na sycący, wartościowy posiłek.
Wskazówki do przygotowania
- Najlepiej sprawdzi się fasola biała lub czerwona z puszki – wystarczy ją przepłukać.
- Warzywa (marchew, cebula) można wcześniej podsmażyć, aby wydobyć ich aromat.
- Pasztet można doprawić tymiankiem, majerankiem, wędzoną papryką lub czosnkiem dla wyraźniejszego smaku.
- Po upieczeniu odstaw pasztet do ostygnięcia, aby łatwiej się kroił.
Przepis na pasztet z fasoli
Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)
- 240 g (puszka) – Fasola biała z puszki (odsączona)
- 50 g (sztuka) – Marchewka
- 50 g (½ x sztuka) – Cebula
- 1 ząbek czosnku
- 5 ml (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 1 jajko
- Sól, pieprz, tymianek, majeranek – do smaku
Przygotowanie
- Cebulę, marchew i czosnek podsmaż na oliwie przez 3-4 minuty.
- Fasolę przepłucz, wrzuć do blendera razem z podsmażonymi warzywami i przyprawami.
- Zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do wysmarowanej tłuszczem foremki.
- Piecz 30–35 minut w 180°C, aż wierzch lekko się zarumieni.
- Po upieczeniu odstaw na chwilę, pokrój i podawaj.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 413 kcal
- Białko: 26,6 g
- Węglowodany: 41,8 g
- Tłuszcze: 11,9 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)
- 240 g (puszka) – Fasola biała z puszki (odsączona)
- 100 g (2 x sztuka) – Marchewka
- 100 g (sztuka) – Cebula
- 1 ząbek czosnku
- 10 ml (1 łyżka) – Oliwa z oliwek
- 1 jajko
- Sól, pieprz, tymianek, majeranek – do smaku
Przygotowanie
- Cebulę, marchew i czosnek podsmaż na oliwie przez 3-4 minuty.
- Fasolę przepłucz, wrzuć do blendera razem z podsmażonymi warzywami i przyprawami.
- Zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do wysmarowanej tłuszczem foremki.
- Piecz 30–35 minut w 180°C, aż wierzch lekko się zarumieni.
- Po upieczeniu odstaw na chwilę, pokrój i podawaj.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 490 kcal
- Białko: 27,8 g
- Węglowodany: 49,6 g
- Tłuszcze: 17,2 g
Bogaty w roślinne białko
Pasztet z fasoli to doskonały sposób na wartościowy posiłek bogaty w roślinne białko, błonnik i składniki mineralne. Jest sycący, aromatyczny i można go przygotować wcześniej – świetnie smakuje na ciepło lub zimno, na kanapce, z warzywami albo jako dodatek do obiadu.
Sprawdź nasz inne podobne przepisy
Jeśli pasztet z fasoli przypadł Ci do gustu, koniecznie wypróbuj także inne wegańskie propozycje – np. pasztet z czerwonej soczewicy, marchewki i cebuli, który jest równie aromatyczny i prosty do przygotowania. Możesz też spróbować wersji z dodatkiem warzyw korzeniowych lub tartej cukinii. Wystarczy ugotować lub namoczyć bazowe składniki, zmiksować z przyprawami i upiec – to świetny sposób na urozmaicenie roślinnej diety!
Jak długo piec pasztet?
Czas pieczenia zależy od składników, ale zazwyczaj pasztet z fasoli, soczewicy czy warzyw powinien piec się około 30–35 minut w 180°C, aż wierzch będzie złocisty, a masa dobrze się zwiąże. Po wyjęciu z piekarnika warto go wystudzić – dzięki temu łatwiej się kroi i nabiera pełni smaku.
