Naleśniki z indykiem i pastą warzywną
Naleśniki w wersji wytrawnej to bardzo uniwersalne danie, które można łatwo dopasować do różnych potrzeb żywieniowych. W tej wersji delikatne naleśniki wypełnione są farszem z indyka oraz lekką pastą warzywną, dzięki czemu powstaje sycący, dobrze zbilansowany posiłek zawierający białko, węglowodany oraz porcję warzyw. Takie danie sprawdza się zarówno jako obiad, kolacja, jak i posiłek do zabrania do pracy.
Prosty przepis na naleśniki z indykiem
Mięso z indyka jest jednym z chudszych źródeł białka, dlatego dobrze wpisuje się w lekką, codzienną kuchnię. Dodatek warzywnej pasty – przygotowanej na bazie pieczonych lub podsmażonych warzyw zwiększa ilość błonnika i witamin w posiłku.
Naleśniki można przygotować wcześniej, a następnie napełnić farszem i krótko podsmażyć lub zapiec. Dzięki temu danie sprawdzi się również w planowaniu posiłków na kilka dni.
- Indyk – chude źródło białka, zawiera witaminy z grupy B i żelazo.
- Warzywa – dostarczają błonnika, witamin i zwiększają objętość posiłku.
- Naleśniki – stanowią źródło energii w postaci węglowodanów.
Danie można łatwo modyfikować, zmieniając skład pasty warzywnej lub dodatki.
Wskazówki do przygotowania
- Do farszu dobrze sprawdzają się warzywa takie jak papryka, cukinia, marchew lub bakłażan.
- Naleśniki można przygotować z mąki pszennej lub częściowo pełnoziarnistej.
- Jeśli farsz ma być bardziej kremowy, do pasty warzywnej można dodać jogurt naturalny lub serek kremowy.
- Gotowe naleśniki można krótko zapiec w piekarniku, aby farsz dobrze się podgrzał.
Przepis – Naleśniki z indykiem i pastą warzywną
Wersja dla kobiet
Składniki
Naleśniki
- 60 g (4 łyżki) – Mąka pszenna lub pełnoziarnista
- 1 sztuka – Jajko
- 120 ml (½ szklanki) – Mleko
- Szczypta – Sól
Farsz
- 100 g (porcja) – Filet z indyka
- 120 g (½ sztuki) – Papryka
- 120 g (½ sztuki) – Cukinia
- 50 g (½ sztuki) – Cebula
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 40 g (2 łyżki) – serek kremowy
- 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko oraz szczyptę soli. Odstaw ciasto na kilka minut.
- Na rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki
- Filet z indyka pokrój w drobną kostkę lub paski.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.
- Dodaj indyka i smaż kilka minut, aż mięso będzie gotowe.
- Dodaj pokrojoną paprykę oraz cukinię i smaż kolejne 3–4 minuty.
- Dodaj jogurt lub serek, dopraw i wymieszaj, aby powstała lekko kremowa pasta.
- Farsz nałóż na naleśniki, zwiń w rulony lub koperty i podawaj od razu.
Wartości odżywcze (1 porcja)
- Kalorie: 736
- Białko: 46 g
- Węglowodany: 65 g
- Tłuszcze: 31 g
Wersja dla mężczyzn – 1 większa porcja
Składniki
Naleśniki
- 90 g (6 łyżki) – Mąka pszenna lub pełnoziarnista
- 1 sztuka – Jajko
- 180 ml (⅔ szklanki) – Mleko
- Szczypta – Sól
Farsz
- 150 g (porcja) – Filet z indyka
- 120 g (½ sztuki) – Papryka
- 120 g (½ sztuki) – Cukinia
- 50 g (½ sztuki) – Cebula
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 60 g (3 łyżki) – Serek kremowy
- 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko oraz szczyptę soli. Odstaw ciasto na kilka minut.
- Na rozgrzanej patelni usmaż cienkie naleśniki
- Filet z indyka pokrój w drobną kostkę lub paski.
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek.
- Dodaj indyka i smaż kilka minut, aż mięso będzie gotowe.
- Dodaj pokrojoną paprykę oraz cukinię i smaż kolejne 3–4 minuty.
- Dodaj jogurt lub serek, dopraw i wymieszaj, aby powstała lekko kremowa pasta.
- Farsz nałóż na naleśniki, zwiń w rulony lub koperty i podawaj od razu.
Wartości odżywcze (1 porcja)
- Kalorie: 939
- Białko: 52 g
- Węglowodany: 91 g
- Tłuszcze: 40 g
Podsumowanie
Naleśniki z indykiem i pastą warzywną to danie, które łączy prostotę przygotowania z dobrą wartością odżywczą. Połączenie cienkich naleśników, chudego mięsa i warzyw sprawia, że posiłek jest sycący, ale jednocześnie stosunkowo lekki.
To także bardzo elastyczny przepis – można zmieniać skład farszu w zależności od dostępnych warzyw, dodać świeże zioła, ser lub lekki sos jogurtowy. Dzięki temu naleśniki sprawdzają się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i w przygotowaniu posiłków na kilka dni.
A może naleśniki z kurczakiem?
Naleśniki z kurczakiem to równie smaczna i praktyczna propozycja na sycący posiłek. Do farszu można dodać także pieczarki, które dobrze komponują się z delikatnym mięsem i nadają całości bardziej wyrazisty smak. Odpowiednio dobrana przyprawa, na przykład papryka słodka, oregano lub zioła prowansalskie, dodatkowo podkreśli aromat farszu. Gotowe nadzienie warto nakładać na ciepłe naleśniki, a następnie zapiec je w żaroodpornym naczyniu, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły. Takie danie świetnie smakuje z dodatkiem świeżego pomidora lub lekkiej sałatki, dzięki czemu posiłek staje się jeszcze bardziej pełnowartościowy i apetyczny.
