Gulasz z indyka z warzywami i kaszą pęczak
Gulasz z indyka z warzywami i kaszą pęczak to sycące, aromatyczne danie obiadowe. Połączenie delikatnego mięsa indyka, warzyw i pełnoziarnistej kaszy pęczak zapewnia idealną równowagę między białkiem, węglowodanami i błonnikiem. To danie, które można przygotować w większej ilości i podgrzewać w ciągu tygodnia – zawsze smaczne i pożywne.
Pożywny i aromatyczny posiłek
Indyk dostarcza chudego białka, warzywa witamin i minerałów, a kasza pęczak węglowodanów złożonych i błonnika, które sycą na długo. Gulasz ma kremową konsystencję dzięki lekkiej duszeniu w sosie własnym lub z niewielką ilością oliwy.
Wskazówki do przygotowania
- Mięso najlepiej pokroić w równą kostkę, aby równomiernie się dusiło.
- Warzywa dodawaj etapami: twardsze, jak marchew i seler, na początku; delikatniejsze, jak papryka czy cukinia, pod koniec.
- Kaszę ugotuj oddzielnie lub w tym samym garnku, jeśli używasz większej ilości wody.
- Doprawiaj solą, pieprzem i ulubionymi ziołami pod koniec duszenia, by zachować świeży aromat.
Przepis na gulasz z indyka z warzywami i kaszą pęczak
Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)
- 120 g (1 x porcja) – Pierś z indyka
- 50 g (1 x sztuka) – Marchew
- 120 g (½ x sztuka) – Cukinia
- 60 g (⅓ x sztuka) – Papryka czerwona
- 50 g (½ x sztuka) – Cebula
- 120 g (½ szklanki) – Pomidory krojone lub passata
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól, pieprz, papryka słodka, tymianek
- 50 g (¾ szklanki) – Kasza pęczak sucha
- Szczypta – Sól
Przygotowanie
- Kaszę ugotuj w osolonej wodzie al dente.
- Mięso pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj indyka i smaż 4-5 minut.
- Dodaj marchew i paprykę, duś 5 minut, następnie dodaj cukinię i pomidory, duś kolejne 5-7 minut.
- Dopraw przyprawami i ziołami.
- Podawaj gulasz z ugotowaną kaszą pęczak.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 467 kcal
- Białko: 37 g
- Węglowodany: 55 g
- Tłuszcze: 9 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)
- 180 g (1 x porcja) – Pierś z indyka
- 100 g (2 x sztuka) – Marchew
- 120 g (½ x sztuka) – Cukinia
- 120 g (½ x sztuka) – Papryka czerwona
- 120 g (½ x sztuka) – Cebula
- 120 g (½ x szklanki) – Pomidory krojone lub passata
- 10 g (2 ząbki) – Czosnek
- 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól, pieprz, papryka słodka, tymianek
- 100 g (porcja) – Kasza pęczak sucha
- Szczypta – Sól
Przygotowanie
- Kaszę ugotuj w osolonej wodzie al dente.
- Mięso pokrój w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj indyka i smaż 4-5 minut.
- Dodaj marchew i paprykę, duś 5 minut, następnie dodaj cukinię i pomidory, duś kolejne 5-7 minut.
- Dopraw przyprawami i ziołami.
- Podawaj gulasz z ugotowaną kaszą pęczak.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 785 kcal
- Białko: 57 g
- Węglowodany: 95 g
- Tłuszcze: 17 g
Mięso z indyka – dobre składniki to podstawa!
Pierś z indyka to chude białko, warzywa dostarczają witamin, składników mineralnych i błonnika, a kasza pęczak węglowodanów złożonych. To danie syci, jest lekkostrawne i pełne smaku, idealne zarówno na obiad w domu, jak i do podgrzewania na lunch w pracy.
Cebula, papryka, pomidor, marchew i czosnek – zdrowe warzywa podstawą diety
Warzywa takie jak cebula, papryka, pomidor, marchew i czosnek to nie tylko naturalne źródło smaku, ale przede wszystkim prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Cebula i czosnek wykazują działanie przeciwzapalne i wspierają odporność, pomidor to źródło likopenu – silnego antyoksydantu, a papryka i marchew dostarczają witaminy C, A oraz błonnika. Ich obecność w codziennej diecie wspiera trawienie, wzmacnia organizm i pomaga zachować równowagę żywieniową. W gulaszu z indyka pełnią nie tylko rolę dodatku, ale są fundamentem całego smaku i wartości odżywczych potrawy.
