Chili con carne z czerwoną fasolą
Chili con carne to klasyczne, rozgrzewające danie kuchni meksykańskiej – pełne aromatu, koloru i wyrazistego smaku. Z soczystą wołowiną, czerwoną fasolą i pomidorami tworzy sycący, pożywny posiłek idealny na chłodniejsze dni.
Klasyk w nowoczesnym wydaniu
Chili con carne to połączenie mielonej wołowiny, fasoli, kukurydzy i przypraw, które nadają całości charakterystyczny aromat. Pikantność możesz łatwo dopasować do własnych upodobań – od łagodnej wersji po naprawdę ostrą. To danie świetnie smakuje z ryżem, tortillą lub pieczywem pełnoziarnistym.
Wskazówki do przygotowania
Wołowinę najlepiej podsmażyć na mocnym ogniu, by zachowała soczystość. Jeśli lubisz głębszy smak, dodaj odrobinę kakao lub gorzkiej czekolady – podbije aromat potrawy. Chili można przygotować dzień wcześniej – po odgrzaniu smakuje jeszcze lepiej!
Przepis na chili con carne z czerwoną fasolą
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Chili con carne – lista składników
- 100 g (1/2 x porcja) – Mięso mielone wołowe
- 120 g (1/2 x puszki) – Czerwona fasola
- 120 g (1/2 x puszki) – Pomidory krojone
- 50 g (1/4 x sztuki) – Papryka czerwona
- 50 g (1/2 x woreczek) – Ryż basmati
- 40 g (2 x łyżka) – Kukurydza konserwowa
- 50 g (½ x sztuka ) – Cebula
- 5 g (1 x ząbek) – Czosnek
- 5 ml (1/2 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (1 x łyżeczka) – Przyprawy: kumin, papryka słodka i ostra, chili, sól, pieprz
- 10 g (1 x łyżka) – Natka kolendry lub pietruszki – do podania
Chili con carne – przygotowanie
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso, smaż do zrumienienia.
- Dodaj przyprawy, paprykę, fasolę, kukurydzę i pomidory.
- Duś około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ugotowanym ryżem i świeżą natką.
Chili con carne – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 625 kcal
- Białko: 38 g
- Węglowodany: 75 g
- Tłuszcze: 17 g
Wersja dla mężczyzn – Chili con carne – lista składników
- 150 g (porcja) – Mięso mielone wołowe
- 180 g (3/4 x puszki) – Czerwona fasola
- 240 g (puszka) – Pomidory krojone
- 120 g (1/2 x sztuki) – Papryka czerwona
- 100 g (woreczek) – Ryż basmati
- 80 g (4 x łyżka) – Kukurydza konserwowa
- 50 g (½ x sztuka ) – Cebula
- 5 g (1 x ząbek) – Czosnek
- 10 ml (łyżka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (1 x łyżeczka) – Przyprawy: kumin, papryka słodka i ostra, chili, sól, pieprz
- 10 g (1 x łyżka) – Natka kolendry lub pietruszki – do podania
Chili con carne – przygotowanie
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj mięso, smaż do zrumienienia.
- Dodaj przyprawy, paprykę, fasolę, kukurydzę i pomidory.
- Duś około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ugotowanym ryżem i świeżą natką.
Chili con carne – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 1028 kcal
- Białko: 60 g
- Węglowodany: 139 g
- Tłuszcze: 23 g
Dobre składniki to podstawa!
Wołowina to źródło żelaza i pełnowartościowego białka, fasola dostarcza błonnika i węglowodanów złożonych, a pomidory i papryka – witaminy C i antyoksydantów. Oliwa z oliwek i przyprawy podkreślają smak i wspierają trawienie.
Pikantne, sycące, pełne aromatu
Chili con carne z czerwoną fasolą to danie, które rozgrzewa i dodaje energii. Idealne na obiad po aktywnym dniu – gęste, pożywne i proste w przygotowaniu. Doskonałe także jako meal prep – im dłużej postoi, tym lepiej smakuje!
Jeszcze więcej smaku – pomidorowy sos i aromatyczne przyprawy
Sekretem intensywnego smaku chilli con carne jest dobrze doprawiony, gęsty pomidorowy sos. Do duszenia mięsa i warzyw warto użyć pomidory z puszki oraz łyżkę koncentratu pomidorowego, który wzmocni kolor i głębię smaku. Podczas gdy wszystko będzie się powoli gotować, nie zapomnij o przyprawach – aromatyczny kmin rzymski, wędzona papryka, oregano i oczywiście szczypta chilli tworzą mieszankę, która nadaje daniu prawdziwie meksykański charakter. Chili con carne możesz podać nie tylko z ryżem, ale też z nachosami – to świetna opcja na kolację w stylu tex-mex lub imprezową przekąskę.
