Sałatka z burratą, rukolą, pomidorkami i brzoskwinią
Sałatka z burratą to propozycja dla osób ceniących lekkie, a jednocześnie wyrafinowane połączenia smakowe. Miękka, kremowa burrata w zestawieniu z delikatnie pikantną rukolą, słodkimi pomidorkami i soczystą brzoskwinią tworzy harmonijną kompozycję, która jest zarówno świeża, jak i sycąca.
Sałatka z serem burrata
To danie świetnie sprawdzi się jako lekki lunch, przystawka lub kolacja w cieplejsze dni. Dzięki prostym składnikom można je przygotować w kilka minut, a efekt wizualny i smakowy zadowoli nawet najbardziej wymagających.
- Burrata dostarcza pełnowartościowego białka i tłuszczów.
- Rukola i pomidorki wzbogacają posiłek o witaminy, antyoksydanty i błonnik.
- Brzoskwinia dodaje naturalnej słodyczy i świeżości, tworząc idealną równowagę między smakami.
- Oliwa z oliwek to źródło jednonienasyconych tłuszczów, które poprawiają wchłanianie witamin z warzyw.
Wskazówki do przygotowania
- Burratę najlepiej wyjąć z lodówki na kilka minut przed podaniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową – wtedy smakuje pełniej.
- Pomidorki koktajlowe można lekko podsmażyć lub podać świeże.
- Brzoskwinię najlepiej kroić w cienkie plasterki, aby równomiernie rozłożyła się w sałatce.
Przepis na sałatkę z burratą, rukolą, pomidorkami i brzoskwinią
Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)
- 80 g (½ x kulka) – Burrata
- 50 g (2 x garść) – Rukola
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- 120 g (1 sztuka) – Brzoskwinia
- 10 ml (2 łyżeczki) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól, świeżo mielony pieprz
- Opcjonalnie: kilka listków bazylii, odrobina octu balsamicznego
Przygotowanie
- Rukolę ułóż na talerzu jako bazę sałatki.
- Pomidorki przekrój na połówki i dodaj do rukoli.
- Brzoskwinię pokrój w cienkie plasterki i rozłóż równomiernie.
- Burratę delikatnie rozdziel na kawałki i ułóż na wierzchu sałatki.
- Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Opcjonalnie dodaj bazylię lub odrobinę octu balsamicznego dla podkręcenia smaku.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 389 kcal
- Białko: 11,4 g
- Węglowodany: 17,5 g
- Tłuszcze: 29,1 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)
- 160 g (1 x kulka) – Burrata
- 75 g (3 x garść) – Rukola
- 150 g (3 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- 180 g (1 duża sztuka) – Brzoskwinia
- 15 ml (1 łyżka) – Oliwa z oliwek
- Szczypta – Sól, świeżo mielony pieprz
- Opcjonalnie: kilka listków bazylii, odrobina octu balsamicznego
Przygotowanie
- Rukolę ułóż na talerzu jako bazę sałatki.
- Pomidorki przekrój na połówki i dodaj do rukoli.
- Brzoskwinię pokrój w cienkie plasterki i rozłóż równomiernie.
- Burratę delikatnie rozdziel na kawałki i ułóż na wierzchu sałatki.
- Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Opcjonalnie dodaj bazylię lub odrobinę octu balsamicznego dla podkręcenia smaku.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 692 kcal
- Białko: 21,3 g
- Węglowodany: 27,9 g
- Tłuszcze: 53 g
Pomysł na uniwersalny posiłek
Sałatka z burratą, rukolą, pomidorkami i brzoskwinią to przykład posiłku, który łączy w sobie prostotę przygotowania, elegancję podania i zbilansowane wartości odżywcze. Kremowa burrata dostarcza białka i tłuszczy, a świeże warzywa i owoce witamin i antyoksydantów.
To świetna propozycja dla osób, które cenią sobie zdrowe, lekkie i efektowne w smaku dania, które można przygotować w kilka minut. Sałatka jest uniwersalna – sprawdzi się zarówno na codzienny lunch, jak i jako lekka przystawka podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki niej można w prosty sposób wzbogacić dietę o wartościowe białko, zdrowe tłuszcze i świeże warzywa.
Klasyczne dodatki: pomidor, sałata i sos na bazie oliwy
Jeśli chcesz wzbogacić smak i objętość sałatki, dodaj kilka plastrów dojrzałego pomidora i garść mieszanej sałaty – najlepiej o różnych fakturach, np. masłowej, rzymskiej czy lodowej. Całość możesz skropić prostym sosem przygotowanym z łyżki oliwy, soku z cytryny i odrobiny musztardy. Taki dressing świetnie łączy wszystkie smaki, podkreśla kremowość burraty i sprawia, że sałatka nabiera pełniejszego charakteru. To niewielki dodatek, który znacząco podnosi walory smakowe i odżywcze dania.
Podanie z grillowanym pieczywem – sposób na sycącą wersję
Aby sałatka stała się bardziej treściwym posiłkiem, możesz podać ją z chrupiącym, grillowanym pieczywem – np. z bagietką lub kromkami chleba na zakwasie. Wystarczy skropić je łyżką oliwy, lekko oprószyć ziołami i krótko grillować na patelni lub w piekarniku. Ciepłe pieczywo świetnie komponuje się z chłodną sałatką, a jego neutralny smak doskonale równoważy intensywność burraty i słodycz owoców. To sposób na podniesienie sytości dania bez tracenia lekkości.
