Wytrawne gofry z łososiem, serkiem i rukolą
Wytrawne gofry z łososiem, serkiem i rukolą to propozycja na pełnowartościowy posiłek, który dobrze sprawdzi się na leniwe śniadanie lunch lub lekką kolację. Połączenie chrupiącego gofra z delikatnym serkiem, tłustą rybą i świeżą rukolą smakuje niczym z najlepszej śniadaniowni.
To posiłek, który łatwo dopasować do codziennej diety – zarówno redukcyjnej, jak i przy większym zapotrzebowaniu energetycznym. Nie wymaga wielu składników ani długiego przygotowania.
Pełnowartościowy posiłek
Łosoś jest źródłem pełnowartościowego białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Serek uzupełnia danie o wapń i białko, a rukola wnosi świeżość, błonnik i lekko pikantny smak. Gofry stanowią bazę węglowodanową, dzięki czemu posiłek jest kompletny i sycący.
Wytrawne gofry – wskazówki do przygotowania
- Gofry najlepiej przygotować bez cukru, lecz z odrobiną soli.
- Jeśli używasz łososia wędzonego, nie dosalaj już serka.
- Rukolę dodawaj tuż przed podaniem – zachowa świeżość i strukturę.
Przepis na gofry z łososiem, serkiem i rukolą
Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)
- 60 g (3 x łyżka) – Mąka orkiszowa
- 1 sztuka (50 g) – Jajko
- 60 ml (3 x łyżka) – Mleko lub napój roślinny
- 5 ml (1 łyżeczka) – Olej rzepakowy lub oliwa
- Szczypta – Sól
- 60 g (2-3 plastry) – Łosoś wędzony
- 50 g (2 łyżki) – Serek twarogowy (mielony)
- 25 g (1 garść) – Rukola
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- Opcjonalnie: sok z cytryny, pieprz
Przygotowanie
- Z mąki, jajka, mleka, oleju i soli przygotuj gładkie ciasto na gofry.
- Piecz gofry w rozgrzanej gofrownicy do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
- Gotowe gofry posmaruj serkiem.
- Ułóż plastry łososia i rukolę, dopraw pieprzem lub kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Podawaj od razu z pozostałymi warzywami.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 515 kcal
- Białko: 37,2 g
- Węglowodany: 51,3 g
- Tłuszcze: 17,8 g
Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)
Gofry
- 100 g (5 x łyżka) – Mąka orkiszowa
- 1 sztuka (50 g) – Jajko
- 100 ml (½ szklanki) – Mleko lub napój roślinny
- 10 ml (2 x łyżeczka) – Olej rzepakowy lub oliwa
- Szczypta – Sól
- 100 g (opakowanie) – Łosoś wędzony
- 75 g (3 x łyżka) – Serek twarogowy (mielony)
- 50 g (2 x garść) – Rukola
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- Opcjonalnie: sok z cytryny, pieprz
Przygotowanie
- Z mąki, jajka, mleka, oleju i soli przygotuj gładkie ciasto na gofry.
- Piecz gofry w rozgrzanej gofrownicy do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
- Gotowe gofry posmaruj serkiem.
- Ułóż plastry łososia i rukolę, dopraw pieprzem lub kilkoma kroplami soku z cytryny.
- Podawaj od razu z pozostałymi warzywami.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 814 kcal
- Białko: 56,3 g
- Węglowodany: 83,1 g
- Tłuszcze: 28 g
Proste i odżywcze
Gofry z łososiem, serkiem i rukolą to przykład dania, które łączy prostotę z dobrą wartością odżywczą. To posiłek bardzo elastyczny – można zmieniać rodzaj mąki, serka czy dodatków, zachowując tę samą, sprawdzoną bazę.
Jeśli szukasz wytrawnego śniadania lub lekkiego lunchu, który jest sycący, odżywczy i jednocześnie szybki w przygotowaniu, ta propozycja będzie bardzo dobrym wyborem – praktycznym, sprawdzonym i łatwym do włączenia do codziennego jadłospisu.
Wariacje smakowe – z koperkiem i śmietaną
Jeśli chcesz nieco wzbogacić smak wytrawnych gofrów, dodaj do ciasta drobno posiekany koperek – nada on świeżości i ziołowego aromatu, który świetnie komponuje się z rybą i serkiem. Alternatywą dla serka twarogowego może być także gęsta śmietana – najlepiej 18%, która doda kremowości i lekko kwaśnego akcentu. Taka wersja zyska bardziej śniadaniowy charakter i będzie odpowiednia również na elegancki brunch.
Mini gofry jako przekąska
Z tego samego przepisu możesz przygotować mniejsze porcje – wystarczy użyć mniej ciasta na każdy gofr, by uzyskać miniaturowe placuszki idealne na imprezową przekąskę. Sprawdzą się jako finger food na spotkaniach rodzinnych czy domowych przyjęciach. Aby gofry były jeszcze bardziej puszyste, możesz dodać odrobinę proszku do pieczenia do masy – dzięki temu będą delikatniejsze, ale nadal chrupiące na zewnątrz.
