Naleśniki z kurczakiem i warzywami

Naleśniki z kurczakiem i warzywami to klasyczne danie obiadowe w lżejszym wydaniu. Łączą delikatne ciasto naleśnikowe z pełnowartościowym farszem białkowo-warzywnym. Sprawdzają się jako sycący obiad, kolacja lub posiłek na wynos – dobrze smakują również po odgrzaniu.

Pełnowartościowy, lekki i sycący posiłek

Kurczak to źródło pełnowartościowego białka, warzywa dostarczają błonnika, witamin i składników mineralnych, a naleśniki zapewniają węglowodany złożone potrzebne do utrzymania energii przez cały dzień. To danie, które łączy prostotę przygotowania z wartościami odżywczymi.

Wskazówki do przygotowania

• Warzywa podsmaż krótko, aby zachowały świeżość, chrupkość i kolor.
  
• Kurczaka dopraw delikatnie, aby jego smak nie zdominował warzyw.
  
• Naleśniki najlepiej smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, aby były lekkie i elastyczne.

Przepis na naleśniki z kurczakiem i warzywami

Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)

Naleśniki

• 60 g (3 x łyżka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
  
• 1 sztuka (50 g) – Jajko
  
• 125 ml (½ x szklanka) – Mleko 1,5%
  
• Szczypta – Sól

Farsz

• 120 g (porcja) – Pierś z kurczaka
  
• 50 g (¼ x sztuka) – Papryka czerwona
  
• 100 g (½ x sztuka) – Cukinia
  
• 50 g (1 x sztuka) – Marchew
  
• 1 ząbek (5 g) – Czosnek
  
• 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
  
• Szczypta – Sól, pieprz, oregano

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na naleśniki: wymieszaj mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli, odstaw na 10 minut.
   
2. Warzywa pokrój w drobną kostkę lub słupki, podsmaż na oliwie z dodatkiem czosnku przez 3-4 minuty.
   
3. Kurczaka pokrój w kostkę lub paski, dopraw i podsmaż razem z warzywami do miękkości.
   
4. Usmaż naleśniki na suchej lub lekko natłuszczonej patelni.
   
5. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń i podawaj od razu.

Wartości odżywcze – wersja dla kobiet

• Kalorie: 546 kcal
  
• Białko: 44 g
  
• Węglowodany: 59 g
  
• Tłuszcze: 15 g

Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)

• 80 g (4 x łyżka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
  
• 1 sztuka (50 g) – Jajko
  
• 180 ml (¾ x szklanka) – Mleko 1,5%
  
• Szczypta – Sól

Farsz

• 180 g (porcja) – Pierś z kurczaka
  
• 120 g (½ x sztuka) – Papryka czerwona
  
• 150 g (½ x sztuka) – Cukinia
  
• 50 g (1 x sztuka) – Marchew
  
• 1 ząbek (5 g) – Czosnek
  
• 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
  
• Szczypta – Sól, pieprz, oregano

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto na naleśniki: wymieszaj mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli, odstaw na 10 minut.
   
2. Warzywa pokrój w drobną kostkę lub słupki, podsmaż na oliwie z dodatkiem czosnku przez 3-4 minuty.
   
3. Kurczaka pokrój w kostkę lub paski, dopraw i podsmaż razem z warzywami do miękkości.
   
4. Usmaż naleśniki na suchej lub lekko natłuszczonej patelni.
   
5. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, zwiń i podawaj od razu

Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn

• Kalorie: 776 kcal
  
• Białko: 62 g
  
• Węglowodany: 81 g
  
• Tłuszcze: 22 g

Prosto, ale z pomysłem

Pierś z kurczaka dostarcza pełnowartościowego białka, warzywa są źródłem błonnika i witamin, a naleśniki pełnoziarniste węglowodanów złożonych i energii. Oliwa z oliwek podkreśla smak farszu i zapewnia zdrowe tłuszcze. Naleśniki z kurczakiem i warzywami to propozycja na smaczny i zdrowy posiłek, który łączy lekkość i sytość w jednym.

A może naleśniki z kurczakiem i pieczarkami po meksykańsku

Jeśli lubisz wyraziste smaki, spróbuj wersji z kurczakiem, pieczarkami, papryką i przyprawą gyros lub chili – wszystko razem podsmaż na patelni i zawiń w naleśnik. Całość możesz posypać startym serem i zapiec w piekarniku, tworząc pyszne, lekko pikantne danie w stylu meksykańskim.

Zapiekane naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i serem – jeszcze bardziej pyszne!

Jeśli masz ochotę na bardziej wyrazistą i sycącą wersję, naleśniki możesz przygotować w wersji zapiekanej. Wystarczy ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, posypać startym serem, a całość zapiec przez kilka minut w piekarniku, aż ser się roztopi i lekko zarumieni. Do farszu możesz dodać również świeży szpinak i doprawić całość przyprawą gyros, by nadać mu lekko śródziemnomorskiego charakteru. To pyszny sposób na urozmaicenie klasycznego dania i podanie go w bardziej efektownej formie.