Makaron z sosem śmietanowym ze schabem i brukselką

Makaron z sosem śmietanowym ze schabem i brukselką to sycące, pełnowartościowe danie obiadowe, które łączy delikatne mięso wieprzowe z kremowym sosem i lekko orzechowym smakiem brukselki. To propozycja dla osób, które lubią klasyczne, tradycyjne smaki.

Kremowy sos i solidna porcja białka

Schab to chude mięso będące dobrym źródłem białka, a brukselka dostarcza błonnika, witaminy C i składników mineralnych. Śmietanka nadaje całości kremowości, a odpowiednie proporcje pozwalają zachować równowagę między smakiem, a wartością odżywczą.

Wskazówki do przygotowania

• Brukselkę blanszuj krótko przed dodaniem do sosu  zmięknie i straci gorycz.
  
• Sos śmietanowy gotuj na małym ogniu, aby się nie zwarzył.
  
• Makaron wybierz o krótkim kształcie (penne, farfalle) – dobrze zbiera sos.

Przepis na makaron z sosem śmietanowym ze schabem i brukselką

Wersja dla kobiet – lista składników (1 porcja)

• 70 g (porcja sucha) – Makaron pełnoziarnisty
  
• 100 g (1 x porcja) – Schab wieprzowy
  
• 150 g (6 x sztuka) – Brukselka (świeża lub mrożona)
  
• 80 ml (⅓ szklanki) – Śmietanka 18%
  
• 50 g (½ x sztuka) – Cebula
  
• 5 g (1 ząbek) – Czosnek
  
• 5 ml (1 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
  
• Szczypta – Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
   
2. Brukselkę przekrój na połówki i zblanszuj 3-4 minuty.
   
3. Schab pokrój w cienkie paski, dopraw solą i pieprzem.
   
4. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek.
   
5. Dodaj schab i smaż krótko, aż się zetnie.
   
6. Dodaj brukselkę i śmietankę, dopraw gałką muszkatołową.
   
7. Wymieszaj z makaronem i podawaj od razu.

Wartości odżywcze – wersja dla kobiet

• Kalorie: 755 kcal
  
• Białko: 38 g
  
• Węglowodany: 67 g
  
• Tłuszcze: 35 g

Wersja dla mężczyzn – lista składników (1 porcja)

• 100 g (porcja sucha) – Makaron pełnoziarnisty
  
• 180 g (1½ x porcja) – Schab wieprzowy
  
• 220 g (10 x sztuka) – Brukselka (świeża lub mrożona)
  
• 120 ml (½ szklanki) – Śmietanka 18%
  
• 100 g (1 x sztuka) – Cebula
  
• 10 g (2 ząbki) – Czosnek
  
• 10 ml (2 x łyżeczka) – Oliwa z oliwek
  
• Szczypta – Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
   
2. Brukselkę przekrój na połówki i zblanszuj 3-4 minuty.
   
3. Schab pokrój w cienkie paski, dopraw solą i pieprzem.
   
4. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek.
   
5. Dodaj schab i smaż krótko, aż się zetnie.
   
6. Dodaj brukselkę i śmietankę, dopraw gałką muszkatołową.
   
7. Wymieszaj z makaronem i podawaj od razu.

Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn

• Kalorie: 1208 kcal
  
• Białko: 62 g
  
• Węglowodany: 99 g
  
• Tłuszcze: 60 g

Tradycyjnie i sycąco

Schab to chude mięso bogate w białko, brukselka dostarcza błonnika i witamin, a śmietanka w umiarkowanej ilości zapewnia kremowość bez przesadnej ilości kcal.

Smaczna wariacja z warzywami i kurczakiem

Zamiast schabu możesz użyć kurczaka, a do sosu dodać suszone pomidory, szpinak lub pieczarki – dzięki temu uzyskasz równie smaczny, ale nieco lżejszy wariant dania. Świetnie sprawdzi się także cukinia lub brokuły, które dodadzą świeżości i koloru – podane ze spaghetti i odrobiną parmezanu, stworzą aromatyczny, kremowy posiłek na bazie śmietany, idealny na codzienny obiad.