Naleśniki meksykańskie
Naleśniki meksykańskie to aromatyczne danie inspirowane kuchnią Meksyku. Delikatne naleśniki wypełnione warzywami, fasolą i lekkim sosem tworzą sycący, kolorowy i wartościowy posiłek. To świetna propozycja na obiad, kolację lub lunch do pracy – bogata w białko, błonnik i witaminy.
Kolorowe, pożywne i pełne smaku
W meksykańskich naleśnikach połączenie fasoli, kukurydzy, papryki i przypraw daje intensywny aromat i głębię smaku. Warzywa dostarczają witamin i składników mineralnych, a lekki sos jogurtowy lub guacamole nadaje kremowej konsystencji. Danie jest sycące, ale jednocześnie lekkie, dzięki czemu świetnie sprawdzi się w codziennej diecie.
Naleśniki po meksykańsku – wskazówki do przygotowania
- Naleśniki możesz przygotować na pełnoziarnistej mące lub mieszance mąki pszennej i kukurydzianej, aby nadać im lekko chrupiącą konsystencję.
- Najlepiej użyć fasolę z puszki – przepłukaną i odsączoną.
- Warzywa podsmaż krótko, by zachowały kolor i lekko chrupką strukturę.
- Sos jogurtowy lub guacamole dodawaj tuż przed podaniem, aby naleśniki nie zrobiły się mokre.
Przepis na naleśniki meksykańskie
Wersja dla kobiet – 2 naleśniki
Składniki na naleśniki
- 40 g (2 x łyżka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
- 1 jajko
- 125 ml (½ x szklanka) – Mleko 1,5% tłuszczu
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie
- 80 g (⅓ x puszka) – Fasola czerwona z puszki
- 60 g (3 x łyżka) – Kukurydza konserwowa
- 120 g (½ x sztuka) – Papryka czerwona
- 50 g (½ x sztuka) – Cebula
- 5 ml (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, chili w proszku
Dodatki
- 60 g (3 x łyżka) – Jogurt naturalny
Przygotowanie
- Z mąki, jajka, mleka i soli przygotuj ciasto na naleśniki. Usmaż 2 cienkie naleśniki na suchej patelni lub z minimalną ilością tłuszczu.
- Cebulę, paprykę i kukurydzę podsmaż na oliwie 3-4 minuty. Dodaj fasolę i przyprawy, wymieszaj.
- Naleśniki napełnij farszem, zwiń lub złóż w kopertę.
- Podawaj z jogurtem.
Wartości odżywcze – wersja dla kobiet
- Kalorie: 534 kcal
- Białko: 26,3 g
- Węglowodany: 71,9 g
- Tłuszcze: 15,2 g
Wersja dla mężczyzn – 3 naleśniki
Składniki na naleśniki
- 80 g (4 x łyżka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
- 1 jajko
- 150 ml (½ x szklanka) – Mleko 1,5% tłuszczu
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie
- 120 g (½ x puszka) – Fasola czerwona z puszki
- 80 g (4 x łyżka) – Kukurydza konserwowa
- 120 g (½ x sztuka) – Papryka czerwona
- 50 g (½ x sztuka) – Cebula
- 10 ml (łyżka) – Oliwa z oliwek
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, chili w proszku
Dodatki
- 100 g (5 x łyżka) – Jogurt naturalny
Przygotowanie
- Z mąki, jajka, mleka i soli przygotuj ciasto na naleśniki. Usmaż 2 cienkie naleśniki na suchej patelni lub z minimalną ilością tłuszczu.
- Cebulę, paprykę i kukurydzę podsmaż na oliwie 3-4 minuty. Dodaj fasolę i przyprawy, wymieszaj.
- Naleśniki napełnij farszem, zwiń lub złóż w kopertę.
- Podawaj z jogurtem.
Wartości odżywcze – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 817 kcal
- Białko: 36,7 g
- Węglowodany: 114,3 g
- Tłuszcze: 22,5 g
Naleśniki z farszem w stylu meksykańskim – dlaczego warto?
Naleśniki meksykańskie to pełnowartościowy posiłek łączący białko, węglowodany złożone, błonnik i witaminy. Szybkie w przygotowaniu, kolorowe i aromatyczne, idealnie sprawdzi się na obiad, kolację lub lunch do pracy.
Farsz na bazie fasoli
Farsz z fasoli to klasyczny element kuchni meksykańskiej – sycący, aromatyczny i niezwykle uniwersalny. Świetnie sprawdza się nie tylko jako nadzienie do naleśników, ale również do tortilli czy zapiekanych dań. W połączeniu z warzywami, przyprawami i sosem pomidorowym tworzy pełnowartościowy, roślinny posiłek. Można go wzbogacić o kolendrę, kukurydzę, starty ser lub odrobinę mielonego mięsa (jeśli nie zależy nam na wersji wegetariańskiej). Taki naleśnikowy farsz zyska jeszcze więcej smaku, gdy zapieczesz naleśniki pod warstwą sosu i sera – powstaną pyszne zapiekane naleśniki w stylu meksykańskim.
