Wątróbka w sosie pomidorowym
Wątróbka w sosie pomidorowym to klasyczne danie w nowoczesnym wydaniu – lekkie, aromatyczne i pełne głębi smaku. Delikatna wątróbka drobiowa połączona z wyrazistym sosem z pomidorów, cebuli i czosnku to doskonały pomysł na szybki, a zarazem pożywny obiad.
Wątróbka drobiowa w nowej odsłonie
Zamiast ciężkiej, smażonej wersji – przygotuj delikatną wątróbkę duszoną w pomidorowym sosie z ziołami. Dzięki temu jest lekkostrawna, pełna aromatu i idealna także dla osób będących na redukcji. Pomidory nadają jej świeżości i lekkiej kwasowości, a dodatek ziół – głębi smaku. Świetnie komponuje się z kaszą, ryżem lub pieczywem.
Wskazówki do przygotowania
Wątróbkę warto wcześniej opłukać i osuszyć, a przed smażeniem oprószyć mąką – dzięki temu będzie miękka i nie rozpadnie się podczas duszenia. Do sosu najlepiej użyć pomidorów krojonych z puszki lub passaty. Dopraw całość oregano, tymiankiem i odrobiną słodkiej papryki. Dla łagodniejszego smaku można dodać odrobinę miodu lub koncentratu pomidorowego.
Przepis na wątróbkę w sosie pomidorowym
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Wątróbka w sosie pomidorowym – lista składników
- 150 g (porcja) – Wątróbka drobiowa
- 120 g (1/2 x puszki) – Pomidory krojone lub passata
- 50 g (1/2 x sztuki) – Cebula
- 10 g (2 x ząbek) – Czosnek
- 5 g (1 x łyżeczka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
- 5 ml (1/2 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 2 g (1/2 x łyżeczka) – Słodka papryka
- 1 g (szczypta) – Tymianek, oregano
- 1 g – Sól, pieprz
- 50 g (1/2 x porcja) – Kasza gryczana
Wątróbka w sosie pomidorowym – przygotowanie
- Wątróbkę oczyść, osusz i obtocz lekko w mące.
- Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
- Dodaj wątróbkę i smaż krótko z każdej strony.
- Wlej pomidory, dodaj przyprawy i duś pod przykryciem ok. 10 minut.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną miodu.
- Podawaj z ugotowaną kaszą.
Wątróbka w sosie pomidorowym – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 488 kcal
- Białko: 38 g
- Węglowodany: 44 g
- Tłuszcze: 16 g
Wersja dla mężczyzn – Wątróbka w sosie pomidorowym – lista składników
- 200 g (porcja) – Wątróbka drobiowa
- 240 g (puszka) – Pomidory krojone lub passata
- 100 g (sztuka) – Cebula
- 10 g (2 x ząbek) – Czosnek
- 10 g (2 x łyżeczka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
- 10 ml (łyżka) – Oliwa z oliwek
- 2 g (1/2 x łyżeczka) – Słodka papryka
- 1 g (szczypta) – Tymianek, oregano
- 1 g – Sól, pieprz
- 100 g (woreczek) – Kasza gryczana
Wątróbka w sosie pomidorowym – przygotowanie
- Wątróbkę oczyść, osusz i obtocz lekko w mące.
- Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
- Dodaj wątróbkę i smaż krótko z każdej strony.
- Wlej pomidory, dodaj przyprawy i duś pod przykryciem ok. 10 minut.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną miodu.
- Podawaj z ugotowaną kaszą.
Wątróbka w sosie pomidorowym – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 796 kcal
- Białko: 58 g
- Węglowodany: 89 g
- Tłuszcze: 21 g
Dobre składniki to podstawa!
Wątróbka drobiowa to jedno z najlepszych źródeł żelaza i witaminy A. Pomidory dostarczają likopenu – silnego przeciwutleniacza, a oliwa i zioła wzmacniają smak i korzyści zdrowotne. Całość jest lekka, pożywna i doskonale zbilansowana.
Danie, które łączy tradycję z lekkością
To prosty przepis, który pokazuje, że klasyczna wątróbka może być delikatna i pełna świeżości. Idealna na szybki obiad lub kolację – rozgrzewa, syci i świetnie komponuje się z ulubioną kaszą lub pieczywem.
Aromatyczny sos z cebulą i czosnkiem
Sekret smaku tego dania tkwi w prostym, ale wyjątkowo smacznym sosie przygotowanym na bazie cebuli i czosnku. Wystarczy rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju, a następnie zeszklić na niej cebulę i dodać drobno posiekany czosnek. To właśnie ta aromatyczna baza nadaje potrawie głębi i sprawia, że cały sos pomidorowy nabiera wyrazistego charakteru. W połączeniu z przyprawami i pomidorami tworzy esencjonalny dodatek, który idealnie współgra z delikatną wątróbką.
