Zupa krupnik
Krupnik – domowa zupa, która rozgrzewa jak nic innego
Krupnik to jedna z tych zup, które kojarzą się z dzieciństwem. Pełna warzyw, z dodatkiem kaszy jęczmiennej i aromatycznego mięsa, jest pożywna, sycąca i lekka zarazem. To świetna opcja na codzienny obiad – prosty skład, łatwe przygotowanie i duży garnek zupy, który starczy na kilka dni.
Krupnik – prosty sposób na zdrowy posiłek
Krupnik to świetny wybór, jeśli szukasz zupy, która jest jednocześnie lekka i sycąca – idealna na redukcję, ale też po prostu na domowy obiad. Kasza jęczmienna dostarcza sporo błonnika i cennych minerałów, więc nie tylko rozgrzewa, ale też wspiera trawienie. Dodatkowy plus? Krupnik świetnie się przechowuje – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej. Możesz go łatwo dostosować do siebie: dodać mięso albo zrobić wersję wege, wrzucić ziemniaki albo je pominąć.
Przepis na zupę krupnik
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Krupnik – lista składników
- 250 ml (szklanka) – Bulion (najlepiej domowy, drobiowy lub warzywny)
- 50 g (sztuka) – Marchew (starta lub w plasterkach)
- 40 g (½ sztuki) – Pietruszka
- 40 g (¼ sztuki) – Seler
- 70 g (1 sztuka) – Ziemniaki
- 40 g (2 łyżki) – Kasza jęczmienna (pęczak lub wiejska)
- 100 g (porcja) – Mięso z piersi kurczaka (ugotowane)
- 5 ml (łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- 6 g (1 łyżka) – Natka pietruszki
Krupnik – przygotowanie
- W garnku zagotuj bulion z liściem laurowym i zielem angielskim.
- Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kaszę – gotuj przez ok. 10 minut.
- Dodaj pozostałe warzywa (marchew, seler, pietruszka) – gotuj jeszcze 10–15 minut, aż wszystko będzie miękkie.
- Dorzuć ugotowane wcześniej mięso z kurczaka i gotuj jeszcze 5 minut.
- Na koniec dopraw solą, pieprzem i dodaj natkę pietruszki.
Krupnik – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 398 kcal
- Białko: 28,5 g
- Węglowodany: 55,4 g
- Tłuszcze: 7,6 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 1,2 g
- Błonnik: 8,7 g
- Sód: 265 mg
Krupnik – lista składników
- 500 ml (2 szklanki) – Bulion (najlepiej domowy, drobiowy lub warzywny)
- 50 g (sztuka) – Marchew (starta lub w plasterkach)
- 80 g (sztuka) – Pietruszka
- 80 g (½ sztuki) – Seler
- 210 g (3 sztuki) – Ziemniaki
- 60 g (3 łyżki) – Kasza jęczmienna (pęczak lub wiejska)
- 150 g (porcja) – Mięso z piersi kurczaka (ugotowane)
- 5 ml (łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
- 6 g (1 łyżka) – Natka pietruszki
Krupnik – przygotowanie
- W garnku zagotuj bulion z liściem laurowym i zielem angielskim.
- Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kaszę – gotuj przez ok. 10 minut.
- Dodaj pozostałe warzywa (marchew, seler, pietruszka) – gotuj jeszcze 10–15 minut, aż wszystko będzie miękkie.
- Dorzuć ugotowane wcześniej mięso z kurczaka i gotuj jeszcze 5 minut.
- Na koniec dopraw solą, pieprzem i dodaj natkę pietruszki.
Krupnik – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 677 kcal
- Białko: 45,6 g
- Węglowodany: 106,9 g
- Tłuszcze: 9 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 1,3 g
- Błonnik: 15,7 g
- Sód: 467 mg
Krupnik – zawsze dobry wybór
Krupnik to prawdziwy klasyk w zdrowym wydaniu – idealny na jesień, zimę, ale i letni obiad. Lekki, odżywczy, niedrogi i bardzo uniwersalny. Możesz go dostosować do swoich potrzeb, kaloryczności i zawartości lodówki. Przygotuj większą porcję i jedz przez kilka dni – z każdym kolejnym smakuje coraz lepiej.
Tradycyjny smak w nowym wydaniu
Krupnik w klasycznej wersji to prosty i pyszny domowy obiad, ale możesz nadać mu nowego charakteru, wzbogacając wywar o dodatkowe składniki. Oprócz standardowych warzyw świetnie sprawdzi się por i cebula podsmażona na odrobinie oliwy, które dodadzą zupie głębi aromatu. Marchewka w plasterkach sprawi, że całość będzie bardziej kolorowa i naturalnie słodkawa. Dzięki takim małym zmianom tradycyjny krupnik zyskuje nowoczesne oblicze, zachowując swój wyjątkowy, domowy smak.
