Makaron z pesto
Szybko, aromatycznie i zawsze smacznie – makaron z pesto to klasyk, który nigdy się nie nudzi!
To idealny pomysł na błyskawiczny obiad lub kolację, kiedy masz ochotę na coś domowego, ale nie chcesz spędzać w kuchni pół dnia. Soczysta bazylia, aromatyczny czosnek i delikatny ser tworzą idealne połączenie, a całość jest gotowa w kilkanaście minut.
Makaron z pesto – prosty sposób na zdrowy posiłek
Dzięki świeżym ziołom i oliwie z oliwek danie jest nie tylko pełne smaku, ale też cennych składników odżywczych. Orzechy lub pestki słonecznika dostarczają zdrowych tłuszczów, a pełnoziarnisty makaron zapewnia energię na długo. To świetny sposób, by zjeść coś pożywnego, a przy tym lekkiego.
Wskazówki do przygotowania
Najlepiej sprawdzi się makaron penne, spaghetti lub fusilli. Wybierz makaron pełnoziarnisty lub z ciecierzycy – będzie bardziej sycący i bogatszy w błonnik. Tradycyjne pesto robi się z bazylii, czosnku, oliwy, parmezanu i orzeszków piniowych, ale możesz je dowolnie modyfikować – np. użyć rukoli, natki pietruszki czy jarmużu oraz zamienić orzechy na migdały, nerkowce lub pestki dyni.
Przepis na makaron z pesto, kurczakiem i pomidorkami
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – makaron z pesto – lista składników
- 70 g (porcja) – Makaron pełnoziarnisty (np. penne)
- 100 g (porcja) – Mięso z piersi kurczaka
- 10 g (garść) – Świeża bazylia
- 10 g (łyżka) – Pestki słonecznika
- 10 g (łyżka) – Parmezan tarty
- 10 g (łyżka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (ząbek) – Czosnek
- Sól, pieprz do smaku
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe do podania
Makaron z pesto – przygotowanie
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Kurczaka przypraw ulubionymi przyprawami i usmaż.
- W blenderze połącz bazylię, czosnek, słonecznik, oliwę, parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu. Zmiksuj na gładkie pesto.
- Odcedź makaron, zachowując 2–3 łyżki wody z gotowania.
- Wymieszaj gorący makaron i kurczaka z pesto, dodając odrobinę wody z gotowania, by sos dobrze się połączył.
- Podawaj z pomidorkami koktajlowymi i świeżo tartym parmezanem.
Makaron z pesto – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 558 kcal
- Białko: 40,1 g
- Węglowodany: 52 g
- Tłuszcze: 21 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 4,8 g
- Błonnik: 5,6 g
- Sód: 249 mg
Makaron z pesto – lista składników – wersja dla mężczyzn
- 100 g (porcja) – Makaron pełnoziarnisty (np. penne)
- 150 g (porcja) – Mięso z piersi kurczaka
- 10 g (garść) – Świeża bazylia
- 20 g (2 x łyżka) – Pestki słonecznika
- 20 g (2 z łyżka) – Parmezan tarty
- 10 g (łyżka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (ząbek) – Czosnek
- Sól, pieprz do smaku
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe do podania
Makaron z pesto – przygotowanie
- Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Kurczaka przypraw ulubionymi przyprawami i usmaż.
- W blenderze połącz bazylię, czosnek, orzeszki, oliwę, parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu. Zmiksuj na gładkie pesto.
- Odcedź makaron, zachowując 2–3 łyżki wody z gotowania.
- Wymieszaj gorący makaron i kurczaka z pesto, dodając odrobinę wody z gotowania, by sos dobrze się połączył.
- Podawaj z pomidorkami koktajlowymi i świeżo tartym parmezanem.
Makaron z pesto – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 819 kcal
- Białko: 62,4 g
- Węglowodany: 72,7 g
- Tłuszcze: 30,6 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 7,8 g
- Błonnik: 7,4 g
- Sód: 462 mg
Makaron z zielonym pesto – zawsze dobry wybór
To jedno z tych dań, które sprawdza się zawsze – czy to szybki lunch do pracy, czy kolacja w gronie znajomych. Możesz je dowolnie modyfikować, dorzucać ulubione dodatki – grillowane warzywa, kawałki tofu lub wegańskie alternatywy sera. Raz spróbujesz, a pesto na pewno na stałe zagości w Twojej kuchni.
Makaron spaghetti czy tagliatelle?
W kuchni włoskiej każdy rodzaj makaronu ma swoje miejsce, a wybór między spaghetti a tagliatelle zależy głównie od tego, jak chcesz podać sos. Spaghetti z pesto bazyliowym to klasyk, lekki i pełen aromatu, idealny, gdy chcesz zrobić makaron z pesto alla genovese w kilka minut. Z kolei makaron tagliatelle świetnie otula domowe pesto z bazylii albo pesto z rukoli, tworząc gładką i kremową całość. Niezależnie od wyboru, pamiętaj, by odcedzić makaron w osolonej wodzie i zachować odrobinę wody z makaronu – wystarczy dodać ją do makaronu z pesto, by sos stał się aksamitny i lepiej przylegał do nitki makaronu.
Makaron – pomysł na szybki obiad
Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na obiad w kilka minut, pyszny makaron z pesto sprawdzi się idealnie. Wystarczy ugotować dobrej jakości makaron, dodać pesto bazyliowe – może to być własne pesto przygotowane z liści bazylii, oliwy, czosnku i grana padano, albo szybka wersja, czyli makaron z pesto ze słoika. Całość możesz wzbogacić mozzarellą, suszonymi pomidorami czy kilkoma listkami bazylii dla świeżości. To gotowe danie smakuje jak z włoskiej kuchni – proste, szybkie, a jednocześnie wyjątkowe. Podawaj od razu, póki makaron i aromatyczne pesto są jeszcze gorące.
