Zapiekanka ziemniaczana
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i mozzarellą – sycący obiad w jednej formie
Zapiekanka ziemniaczana to takie danie, które łączy w sobie wszystko, czego potrzeba do szczęścia – kremowe warstwy ziemniaków, soczyste kawałki kurczaka, ciągnącą się mozzarellę i aromatyczne przyprawy. To posiłek w stylu „wrzucasz wszystko do naczynia i zapominasz”, a po kilkudziesięciu minutach wyjmujesz z piekarnika gotowy, zbilansowany posiłek.
Wskazówki do przygotowania
- Jeśli chcesz, by zapiekanka była bardziej sycąca, dołóż warstwę podsmażonych warzyw np. cukinii.
- Zamiast jogurtu możesz użyć lekkiej śmietanki 12% – będzie bardziej kremowa.
- Zapiekankę można przygotować dzień wcześniej i odgrzać w piekarniku.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Zapiekanka ziemniaczana – lista składników
- 300 g (2 średnie sztuki) – Ziemniaki
- 150 g (porcja) – Pierś z kurczaka
- 60 g (½ opakowania) – Mozzarella light
- 80 g (4 łyżki) – Jogurt naturalny
- 50 g (½ sztuki) – Cebula
- 5 g (1 łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- Sól, pieprz, papryka słodka, oregano – do smaku
Zapiekanka ziemniaczana – przygotowanie
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15 minut), następnie pokrój w grube plasterki.
- Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i oregano. Podsmaż na rozgrzanym oleju przez 4-5 minut, aż się zarumieni.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż razem z kurczakiem, by nabrały aromatu.
- W miseczce połącz jogurt z przyprawami – to będzie lekki sos, który nada zapiekance kremowości.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, na to kurczaka z cebulą, polej połową sosu jogurtowego i posyp startą mozzarellą.
- Powtórz warstwy, kończąc mozzarellą na wierzchu.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Sałatka z tortellini – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 616 kcal
- Białko: 54,3 g
- Węglowodany: 72,6 g
- Tłuszcze: 13,1 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 4,7 g
- Błonnik: 5,7 g
- Sód: 109 mg
Zapiekanka ziemniaczana – lista składników – wersja dla mężczyzn
- 400 g (2 sztuki) – Ziemniaki
- 200 g (porcja) – Pierś z kurczaka
- 120 g (opakowanie) – Mozzarella light
- 120 g (6 łyżki) – Jogurt naturalny
- 100 g (sztuka) – Cebula
- 10 g (łyżka) – Oliwa z oliwek
- 5 g (1 ząbek) – Czosnek
- Sól, pieprz, papryka słodka, oregano – do smaku
Zapiekanka ziemniaczana – przygotowanie
- Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15 minut), następnie pokrój w grube plasterki.
- Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i oregano. Podsmaż na rozgrzanym oleju przez 4-5 minut, aż się zarumieni.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, podsmaż razem z kurczakiem, by nabrały aromatu.
- W miseczce połącz jogurt z przyprawami – to będzie lekki sos, który nada zapiekance kremowości.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę ziemniaków, na to kurczaka z cebulą, polej połową sosu jogurtowego i posyp startą mozzarellą.
- Powtórz warstwy, kończąc mozzarellą na wierzchu.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20–25 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Zapiekanka ziemniaczana – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 933 kcal
- Białko: 81,2 g
- Węglowodany: 100,5 g
- Tłuszcze: 24,6 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 9,2 g
- Błonnik: 8,9 g
- Sód: 48 mg
Zapiekanka z ziemniaków – sycący i prosty posiłek
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i mozzarellą to jedno z tych dań, które robi się praktycznie same, a przy tym można je łatwo dopasować do swojej diety. Daje sytość na długo, świetnie wygląda na stole i jest tak uniwersalna, że można ją podać zarówno na codzienny obiad, jak i w weekend, gdy chcesz zrobić coś bardziej efektownego.
Przepis na zapiekankę ziemniaczaną – inne wersje
Pod klasyczną zapiekankę ziemniaczaną można łatwo podłożyć inne smaki i stworzyć własną, równie pyszną wersję. Zamiast kurczaka świetnie sprawdzi się zapiekanka z mięsem mielonym, które wystarczy krótko podsmażyć i doprawić ulubionymi przyprawami. Do ziemniaków można też dodać pieczarki lub kawałki szynki, dzięki czemu danie nabierze głębszego aromatu i stanie się jeszcze bardziej sycące. Jeśli lubisz prostotę, wystarczy ugotować ziemniaki, ułożyć je warstwowo z dodatkami i piec w piekarniku, aż ser się pięknie roztopi i zarumieni. To świetny sposób, by cieszyć się pyszną zapiekanką w wielu wariantach – za każdym razem nieco inną, ale zawsze tak samo rozgrzewającą i domową.
