Placki z botwinką i dipem
Nie masz pomysłu na wykorzystanie botwinki? Te wytrawne placuszki sprawdzą się doskonale!
Przygotowanie tych placuszków zajmie Ci około 20 minut. Jak widzisz, zdrowe gotowanie nie oznacza skomplikowanych dań! Nasze przepisy Ci to udowodnią!
Wskazówki
Mąkę pszenną pełnoziarnistą możesz zamienić na mąkę owsianą lub orkiszową. W codziennej diecie warto bazować na zbożach pełnoziarnistych. Są źródłem błonnika pokarmowego oraz cennych składników odżywczych.
Przepis na placki z botwinką
Placuszki z botwinką i dipem – lista składników
- 250 g (1/3 x sztuka) – Cukinia
- 100 g (1/3 x pęczek) – Botwina
- 75 g (1/2 x opakowanie) – Skyr naturalny
- 60 g (4 x łyżka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
- 50 g (sztuka) – Jaja kurze
- 12 g (1/2 x łyżka) – Majonez light
- 10 g (2 x ząbek) – Czosnek
- 10 g (łyżka) – Pestki dyni
- 5 ml (łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- szczypta – Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Placuszki z botwinką i dipem – przygotowanie
1. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody
2. Botwinkę posiekać.
3. Cukinię wymieszać z jajkiem, mąką, przyprawami, botwinką oraz rozmiażdżonym jednym ząbkiem czosnku.
4. Smażyć placuszki na rozgrzanej oliwie z obu stron.
5. W międzyczasie przygotować sos – jogurt wymieszać z majonezem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz przyprawami.
6. Placki podać z dipem i pestkami dyni.
Placuszki z botwinką i dipem – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 505,4 kcal
- Białko: 28 g
- Węglowodany: 66,4 g
- Tłuszcze: 14,2 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 3,1 g
- Błonnik: 14 g
- Sód: 430 mg
Wersja dla mężczyzn – Placuszki z botwinką i dipem – lista składników
- 250 g (1/3 x sztuka) – Cukinia
- 150 g (opakowanie) – Skyr naturalny
- 100 g (1/3 x pęczek) – Botwina
- 60 g (4 x łyżka) – Mąka pszenna pełnoziarnista
- 50 g (sztuka) – Jaja kurze
- 25 g (łyżka) – Majonez light
- 10 g (2 x ząbek) – Czosnek
- 10 g (łyżka) – Pestki dyni
- 5 ml (łyżeczka) – Oliwa z oliwek
- szczypta – Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Placuszki z botwinką i dipem – przygotowanie
1. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć z nadmiaru wody
2. Botwinkę posiekać.
3. Cukinię wymieszać z jajkiem, mąką, przyprawami, botwinką oraz rozmiażdżonym jednym ząbkiem czosnku.
4. Smażyć placuszki na rozgrzanej oliwie z obu stron.
5. W międzyczasie przygotować sos – jogurt wymieszać z majonezem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz przyprawami.
6. Placki podać z dipem i pestkami dyni.
Placuszki z botwinką i dipem – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 633,9 kcal
- Białko: 37,7 g
- Węglowodany: 71,5 g
- Tłuszcze: 21,9 g
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 4,4 g
- Błonnik: 14,2 g
- Sód: 580 mg
Jak smażyć placuszki z botwinki?
Placuszki z botwinki to świetny sposób na warzywny obiad pełen smaku i koloru. Aby je usmażyć, wystarczy drobno posiekać liście i łodygi botwinki, dodać odrobinę koperku dla świeżości i wymieszać z ciastem na bazie mąki oraz jajka. Rozgrzana patelnia i odrobina oleju to wszystko, czego potrzeba, by nadać im złocistą, chrupiącą skórkę. Podawaj je z kleksem jogurtu naturalnego – to idealne dopełnienie tego lekkiego dania.
A może pieczone placki z botwiny?
Dla tych, którzy wolą coś lżejszego, pieczone placki z botwiny to strzał w dziesiątkę. Drobno posiekana botwinka i koperek tworzą aromatyczne, warzywne wnętrze, które pięknie łączy się z delikatnym ciastem. Po uformowaniu wystarczy ułożyć je na blasze i wstawić do piekarnika – bez potrzeby użycia patelni. Pieczone placuszki świetnie smakują z jogurtem naturalnym i sprawdzą się zarówno na obiad, jak i jako zdrowa przekąska.
