Sałatka z wołowiną, komosą ryżową i sosem z pietruszkowym pesto
Sałatka z wołowiną i komosą ryżową to połączenie sytości, świeżości i wyrazistego smaku. Delikatne mięso wołowe, lekko orzechowa komosa i aromatyczne pesto z natki pietruszki tworzą danie, które idealnie sprawdzi się na lunch, obiad lub kolację – w domu i w pracy.
Wołowina i komosa – duet dla aktywnych
Wołowina to źródło pełnowartościowego białka, żelaza i witaminy B12, a komosa ryżowa (quinoa) dostarcza błonnika i magnezu. Pietruszkowe pesto z orzechami i oliwą dopełnia smak, dodając świeżości i zdrowych tłuszczów. Ta sałatka to idealne połączenie składników odżywczych – lekka, ale bardzo sycąca.
Wskazówki do przygotowania
Wołowinę najlepiej przyprawić wcześniej – np. solą, pieprzem, odrobiną czosnku i rozmarynu – i krótko obsmażyć na mocno rozgrzanej patelni, by zachować soczystość. Komosę ugotuj na sypko, a pesto przygotuj z natki pietruszki, orzechów, oliwy i soku z cytryny. Do sałatki możesz dodać ulubione warzywa – pomidorki koktajlowe, ogórka, paprykę lub rukolę.
Przepis na sałatkę z wołowiną, komosą ryżową i sosem z pietruszkowym pesto
Wybierz opcję dla siebie!
Wersja dla kobiet – Sałatka z wołowiną i komosą ryżową – lista składników
- 50 g (1/2 x opakowanie) – Mix sałat lub rukola
- 50 g (1/2 x woreczek) – Komosa ryżowa (quinoa)
- 100 g (porcja) – Wołowina (np. polędwica, rostbef)
- 50 g (1 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- 15 g (1 x łyżka) – Orzechy włoskie
- 10 g (2 x ząbek) – Czosnek
- 6 g (łyżeczka) – Sok z cytryny
- 10 g (łyżka) – Oliwa z oliwek
- 10 g (łyżka) – Natka pietruszki
- Szczypta – Sól, pieprz, rozmaryn
Sałatka z wołowiną i komosą ryżową – przygotowanie
- Komosę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź.
- Wołowinę dopraw solą, pieprzem i rozmarynem, a następnie krótko obsmaż na oliwie (2–3 min z każdej strony).
- W blenderze przygotuj pesto: zmiksuj natkę pietruszki, czosnek, orzechy, oliwę, sok z cytryny i przyprawy.
- W dużej misce wymieszaj sałatę, komosę, pokrojoną wołowinę i pomidorki.
- Całość polej sosem z pietruszkowego pesto i delikatnie wymieszaj.
Sałatka z wołowiną i komosą ryżową – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla kobiet
- Kalorie: 535 kcal
- Białko: 33 g
- Węglowodany: 42 g
- Tłuszcze: 27 g
Wersja dla mężczyzn – Sałatka z wołowiną i komosą ryżową – lista składników
- 100 g (opakowanie) – Mix sałat
- 100 g (1 x woreczek) – Komosa ryżowa (quinoa)
- 140 g (porcja) – Wołowina (np. rostbef, antrykot)
- 100 g (2 x garść) – Pomidorki koktajlowe
- 30 g (2 x łyżka) – Orzechy włoskie lub nerkowce
- 10 g (2 x ząbek) – Czosnek
- 12 g (2 x łyżeczka) – Sok z cytryny
- 10 g (1 x łyżka) – Oliwa z oliwek
- 20 g (2 x łyżka) – Natka pietruszki
- Szczypta – Sól, pieprz, rozmaryn
Sałatka z wołowiną i komosą ryżową – przygotowanie
- Komosę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudź.
- Wołowinę dopraw solą, pieprzem i rozmarynem, a następnie krótko obsmaż na oliwie (2–3 min z każdej strony).
- W blenderze przygotuj pesto: zmiksuj natkę pietruszki, czosnek, orzechy, oliwę, sok z cytryny i przyprawy.
- W dużej misce wymieszaj sałatę, komosę, pokrojoną wołowinę i pomidorki.
- Całość polej sosem z pietruszkowego pesto i delikatnie wymieszaj.
Sałatka z wołowiną i komosą ryżową – wartości odżywcze na 1 porcję – wersja dla mężczyzn
- Kalorie: 895kcal
- Białko: 54 g
- Węglowodany: 81 g
- Tłuszcze: 42 g
Dobre składniki to podstawa!
Wołowina to solidna porcja żelaza i białka, quinoa witamin (zwłaszcza z grupy B), a pietruszkowe pesto to prawdziwa bomba witamin C i K. Orzechy i oliwa dostarczają zdrowych tłuszczów, które pomagają przyswajać składniki odżywcze.
Sałatka, która dodaje energii i lekkości
To propozycja dla tych, którzy chcą zjeść coś pożywnego, ale nie ciężkiego. Doskonała po treningu, w pracy lub w podróży.
Dodaj pikantnego akcentu – sałatka z wołowym stekiem i nutą chilli
Jeśli masz ochotę na bardziej wyrazistą wersję, sięgnij po dobrej jakości stek – np. z antrykotu lub rostbefu – i krótko obsmaż go na mocno rozgrzanej patelni, aby zachować soczystość. Do pesto możesz dodać odrobinę świeżego chilli, które nada całości delikatnej ostrości i pobudzi apetyt. Pamiętaj, by papryczkę drobno posiekać, aby równomiernie rozprowadziła się w sosie. Świeży mix sałat, soczyste pomidorki i ziołowe pesto idealnie zbalansują pikantny smak mięsa, tworząc sałatkę, która zachwyca nie tylko aromatem, ale i energią.
